純糧酒的市場前景？

純糧酒的前景

純糧酒又可以說是發酵酒，由于出酒率低 、糧食成本、場地成本、人工成本、只能進行散裝銷售、 無法進行統一的量產銷售，其綜合成本高、賺錢慢！ 加上市面充斥著大批勾兌的便宜白酒，所以純糧酒已經很難賺錢了，做釀酒的同行，時間長的人都應該明白這個道理！
目前市面上主體消費的酒產品基本上只能算是配制酒，基本上都是三精一水勾兌出來的，許多暢銷的白酒也是屬于這一類型的酒。配置酒的特點：節省時間 、人力成本很低 、而且口感比較好、可以調出適合本地人喝的口感 ，所以很有競爭力，適用于市場銷售！
勾兌用的酒精也分很多種檔次：其中最好的酒精是玉米酒精 ，玉米酒精也最貴 不過一般勾兌都會用比較便宜的木薯酒精！
單拿發酵工藝來說，液態、固態、半固態、無論哪種發酵方式，做酒都會有生產周期，拋出時間成本，只能是進行散裝形式的銷售，不能進超市和瓶裝買賣，銷售市場受到局限！
純糧酒味道酸苦，有道是“無酸不成酒”，純糧酒固然是好，從前景上來說，問題因素很多。
1：無法進行統一的銷售和量產，酒水的其味道千變萬化，由于氣候、水、環境、發酵的影響，同一個師傅在一個地方釀造的出來的酒，味道也不會一樣！
2：其次也沒有統一的化驗和衛生標準，安全生產、衛生許可、政策方便處于空白！
3：品牌、政策扶持、釀酒市場應該樹立不同的純糧酒品牌，而以純糧酒、傳統釀酒工藝為代表的純糧酒品牌，國內幾乎沒有！
4:傳統釀酒工藝是指以釀酒經驗做酒，采用傳統釀酒工藝，大道無形，生育天地，運轉萬物，萬物生長的釀酒哲學思想及方式釀酒！