醬香白酒釀造工藝復雜，超市幾十元一瓶的醬香白酒品質有保障嗎？

沒有保障，但不是絕對。主要看這個醬香酒的釀造工藝，工藝不同，會導致最終的價格不一樣。

我們當地的超市一樣有賣幾十塊的雜牌醬香酒，最低的我看到過賣9.9一瓶的醬香酒，這樣的醬香是絕對沒有保障的。我們的當地酒業協會呂玉華副會長說過：我們茅臺當地沒有十塊二十塊的醬香酒，沒有低于200的坤沙酒。我覺得這句話只對前半句，的確沒有十多塊二十多塊的醬香，但是有低于200的坤沙酒。

醬香酒的釀造工藝分坤沙、翻沙、粹沙這三種釀造工藝。坤沙最貴，市面上大酒廠的確沒有低于200的坤沙酒，有的兩三百也只是坤沙酒勾調粹沙酒。而散酒就不一樣了，散酒一般就是私人家里的酒，除了釀酒成本啥成本也沒有，所以價格可以做到性價比最高，坤沙工藝的散酒百元左右就可以喝到，兩三百可以喝到真實存放了12年的坤沙老酒了，而酒廠是把存放了12年的坤沙酒當做老酒使用了。這個就是私人散酒與酒廠的差別，散酒沒有名氣，但是有的就是實實在在的酒質。

但也不是說超市幾十塊的醬香酒就不能喝，可以喝！只要選對品牌就沒問題，比如金沙回沙五星、紅習酒就是幾十塊的醬香酒，只不過是翻沙酒質，一樣是純糧酒。而散酒這兩個酒質都不超過50一斤。