為什么大家都會說貴州的醬香酒貴？

1原料成本

高粱是大曲醬香酒的核心原料，不同的高粱價位不同，像貴州茅臺鎮糯高粱價格是普通高粱的3-4倍，為了保證質量，釀造成本高。

有句老話“五斤糧食一斤酒”大曲醬香酒的出酒率比較低，一斤糧食只能出二兩酒，而濃香型白酒出酒率可以達到45%以上。

2:時間成本

醬香酒的工序一般比較復雜。比如茅臺酒要經過九次蒸煮 、八次發酵、七次取酒，生產需要一年的時間，然后要在酒窖里窖藏三年以上，再經過勾調，為了穩定口感，完成勾調后要再存一年。這樣下來一瓶醬香酒至少五年才可以出廠。

而其他一些香型的白酒釀造周期幾個月甚至幾十天就可以。生產一批醬香型白酒的時間是其他許多白酒的十倍多甚至是幾十倍。

3:運營成本

由于醬酒型白酒的工藝特性，它需要一整年的生產周期。和長達三到五年的儲存周期，才能包裝上市。而且在上市之前還要持續不斷的支付倉儲成本，人工成本這樣的運營費用。

我們都知道市場運營是需要錢來做基礎的，不管是貸款還是拆借都需要向債權方支付利息，資金的使用時間越長，利息也就越高，成本也越高，長時間的資金占用還會降低資金周轉率。就會帶來一系列現金流的問題，也會給酒廠造成額外的運營風險和壓力，這也就是很多小酒廠經常倒閉的根本原因。

咱老百姓喝酒的要求是“好喝，健康，平價”。市場上的很多品質好的醬香酒也很良心，注意辨別。

我是@旗袍酒妹，關注我一起探討更多白酒文化。