為什么白酒是一級致癌物

飲酒與致癌的關系早明確，我們卻不知道！ 1988年，國際癌癥研究機構已經宣布酒精是致癌物，其中乙醇是最大的禍首。
中國中醫科學院廣安門醫院腫瘤科主任醫師張培彤表示，口咽癌、喉癌、食道癌、結腸癌、直腸癌屬于消化系統癌癥。乙醇與唾液接觸后轉化為乙醛，使得乙醛在唾液內的水平比血液內高10-100倍，這就是消化道癌癥發生的一個重要因素。 乙醛屬于國際癌癥研究機構劃分的1類致癌物，也是喝酒導致癌癥的罪魁禍首。

另外，乙醇還會導致肝細胞癌變，首先是使得肝臟發生肝硬化，而這主要是在轉化為乙醛后才具有的作用。此外，乙醇對激素也有影響，如升高雌二醇水平，這可能是乳腺癌發生的風險因素之一。另外有些劣質白酒系霉變糧食釀造，含有大量的黃曲霉素，釀酒時是無法將這些毒素去除的。黃曲霉素是強致癌物，可誘發肝癌、胃癌等腫瘤。

　　首都醫科大學附屬北京友誼醫院腫瘤科主任醫師曹邦偉表示，酒精可作為致癌物的溶劑，促使致癌物進入口腔、口咽粘膜，可損害肝臟，從而影響肝的化學解毒作用和生物轉化作用。有資料顯示， 有煙、酒嗜好者，口腔癌的發病率是不吸煙也不喝酒者的15.5倍。酒能不喝就別喝

，要喝也要少喝。