主料: 雞 200克
輔料: 土豆 50克 胡蘿卜 25克 洋蔥 20克 青椒 25克 小麥面粉 5克
調料: 香葉 2克 植物油 20克 鹽 2克 白葡萄酒 15克 奶油 20克 各適量
白葡萄酒燴雞的做法:
把雞剁成三塊,用鹽、奶油、白葡萄酒腌漬,然后放面粉拌勻,用熱菜油煎上色,控去油,烹上白葡萄酒,放入燜鍋內,加雞湯及香葉,沸后移文火燜,當燜到八成熟時把胡蘿卜(切塊)塊、土豆(切塊)塊,蔥頭(切塊)塊放入,燜熟后放鹽調好口味,再放上青椒(切塊)塊,微沸即可。
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