1955和1986年任茅臺酒廠副廠長。1964年領導科研小組首次確立了茅臺酒的“醬香、窖藏、醇甜”三種典型體。完善了茅臺酒的傳統生產工藝,使其勾兌工藝更科學,為白酒香體鑒別作出了貢獻。在瀘州召開第一次白酒協會議上明確地劃分出醬香、濃香、米香、清香和兼香五大類型。李興發畢生都在為白酒做貢獻,李興發大師在辭世之前,將他寶貴的經驗留傳給他的兒女,也成就了今天的醬香型白酒——九暹酒。李興發酒廠生產的九暹酒,正是李興發獨特技藝的正宗傳承!
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