內蒙古蒙古王酒業公司的蒙古王酒史

蒙古族是中國北方古老的游牧民族，以畜牧業為主，兼營農業?！懊晒拧弊钤缫娪谔拼?，是發祥于古望建河（今額爾古納河）東岸一帶，7世紀向西部草原遷移，并分衍出許多部落。13世紀初，蒙古族部落首領鐵木真統一了蒙古諸部，公元1206年，被推舉為大汗，號稱成吉思汗（成吉思 蒙古語強大的意思，汗為君主、皇帝的意思），第一個蒙古罕王在草原誕生。13世紀初，成吉思汗率部西征，先后建立了橫跨歐亞的窩闊臺、察合臺、欽察、伊兒四大罕國，打通了亞歐陸路交通線，促進了東西方文化交流和世界文明的進步，從成吉思汗到忽必烈，歷經70年，統一了中國，確立了現代中國的版圖。在漫長的歷史發展進程中，蒙古民族創造了輝煌的文明和燦爛的文化，在歷史、文學、醫學、天文學、地理等方面為人類留下了大量的珍貴典籍。其中《蒙古秘史》被聯合國教科文組織定為世界著名文化遺產。酒與蒙古民族有著密切的關系，據史書上記載：蒙古民族有出則食牛羊肉，入則飲馬奶酒的風俗習慣?？梢娽劸撇粌H是蒙古民族勞動和智慧的結晶，而且酒也養育了一個偉大的蒙古民族。蒙古族愛酒，擅釀酒，至元代形成了自己獨具特色的“六蒸六釀”釀酒工藝。據《蒙古酒烤》記載：“酒經六蒸六釀工藝流程者為上品”。12世紀，阿拉伯人把制取香料的蒸餾技術應用于釀酒，隨蒙古大軍西征，阿拉伯人的蒸餾酒技術傳人中國，并被消化吸收，融合發展出中國的蒸餾酒――白酒。元帝師八思博采蒙漢釀酒技藝之長，結合蒙古民族生活特點發明了“槽坊”釀酒技術，釀出了高品質的“槽坊”酒，堪稱酒中珍品，被封為“御酒”。蒙古王酒的最早的釀造作坊是“東泰隆――西燒鍋”。公元1921年，在美麗的科爾沁草原腹地，成吉思汗的子民創立了“東泰隆――西燒鍋”，取草原甘泉、豐谷，采用元代蒙古族傳統工藝釀造出了第一壺美酒，從此蒙古王酒香醉科爾沁草原。20世紀80年代，蒙古王酒業技術人員在“東泰隆――西燒鍋”所采用的元代傳統釀造工藝基礎之上，通過查閱大量歷史文獻，歷經5載不斷實驗，掌握了“槽坊”酒釀造的核心技術，并實現了元代傳統釀造工藝與現代釀造工藝的天一結合，釀造出了高品質的蒙古王酒。蒙古王酒選用科爾沁草原優質無污染的紅高粱、小麥為主打原料，汲取草原180米深層綠色礦泉水源，融八百載蒙古族文化遺風，納千里科爾沁草原萬丈豪情釀造而成，酒體“窖香濃郁，入口綿甜，諸味諧調，余味悠長”，香飄神州大地，并作為國宴用酒，走入莊嚴的人民大會堂。品味金色草原文化，感受黃金家族尊貴，蒙古王酒，可思！可想！可醉！