習鼎酒與習酒都是產于貴州省茅臺鎮,習鼎酒是貴陽習鼎酒業有限公司主打產品,以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協調,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散,味大于香,苦度適中,酒度低而不變。
“下馬酒”,也是人們常說的“接風酒”,關于“下馬酒”這里有個故事:
相傳,在成吉思汗統一蒙古大漠的時候,攻打了很多的部落,每次戰事都是捷報頻傳,一統大漠的心愿指日可待,這時候,有一個小部落因為占據在丘陵地帶易守難攻,成吉思汗攻打了很久都沒有攻打下來,成吉思汗很憤怒,于是采用人海戰術,用強大的騎兵將這個部落整個圍起來,不停的從各個方位進攻,還是沒有成功。這個部落雖然沒有淪陷,但是堅守的也很吃力,同樣是傷亡慘重,而且糧草的供應也出現了問題。這個部落的首領是一個聰明睿智的勇士,他知道總有一天,成吉思汗會把這里攻打下來,那么,成吉思汗一定會把久攻不下的怒氣發泄到自己的子民身上,那么,就算自己的子民不被殺死,也會生活的很可憐。
于是這個首領帶著一個隨從和一壇美酒到了成吉思汗的大營中,成吉思汗接見了他。首領對成吉思汗說:“很久以前就聽說鐵木真是草原上的雄鷹,最近與你交手,你的氣概與睿智讓我很敬佩,我有心帶著我的子民臣服于你,讓廣袤草原上的人民都成為一家人,讓長生天父親的兒子們團結在一起共同生活。但是,我要把我的子民交給一個勇士,我不知道你是不是真的勇士,我準備了一壇好酒,我敬你一杯,如果您喝了這杯酒,我就相信你是真的勇士,我帶著我的子民永遠追隨你,如果你不敢喝,那么你就是一個懦夫,我們是不會向一個懦夫臣服的,哪怕是戰到最后一個人,最后一口氣,我們也會頑抗到底!”成吉思汗很高興也很為難,高興的是這個首領的主動降伏,為難得是這杯酒,不喝,自己成了懦夫,這對一個蒙古勇士來說是一個奇恥大辱,喝了,怕酒里有毒。
成吉思汗是一個非常聰明的人,他端起酒杯,用右手的無名指蘸了一下就彈向天空說:“我敬天,是長生天父親的庇佑,我們才能生活的如此富足,”之后由蘸了一下彈向大地說:“我敬地,是水草豐美的大地母親哺育了我們草原兒女和肥壯的牛羊!”第三下他蘸了酒抹向自己的額頭說:“我敬我自己,我鐵木真是草原上真正的英雄,因為我將要統一草原,建立前所未有的強大部落!”成吉思汗的右手無名指上戴了一個銀戒指,這時候酒已經順著手指流到了戒指上,戒指沒有反應,成吉思汗知道酒里沒有毒,于是將酒一飲而盡。從而完成了他統一蒙古大漠的宏圖大志。
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