干紅葡萄酒應怎么喝？

以下是個人收集的一些關于干紅葡萄酒應該怎么喝的內容，希望能解決你的問題！


　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定會聞酒塞。


　　第一步：酒溫 冰鎮后紅酒味道較澀
　　傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。


　　第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香
　　一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。


　　第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色
　　紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。


　　第四步：飲酒 讓它在口腔內多留片刻
　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。


　　第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒
　　一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。


　　品酒必備知識


　　香檳


　　香檳這個專用名詞是有版權的，必須在法國香檳地區，以瓶內二次發酵這個特殊方法（也稱作香檳法）釀造，還要符合其他相關法規，這樣釀造出來的含氣泡的葡萄酒才能叫做香檳。所以香檳是法國香檳區的特有產品，其他地區或國家的氣泡灑，無論是不是用同樣方法釀造，都不能叫做香檳。


　　葡萄酒中的“王”與“后”


　　波爾多地區（Bordeaux）所產的葡萄酒口感柔順雅致，風情萬種，是溫柔婉約的女性化葡萄酒，被譽為“葡萄酒之后”；布垠垠地區（Bourgogne）所產的葡萄酒，則是架構堅韌，獨具個性，頗似豪邁勇勁的俠士，被譽為“葡萄酒之王”。這一王一后，恰恰代表法國兩個頗負盛名、風格各異的葡萄酒產地。詳細閱讀>>>


　　軟木塞


　　軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優質葡萄酒。


　　室溫


　　我們常聽到某款酒最適合在室溫下飲用，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將灑放在常溫狀態下，理所當然地認為那就是“室溫”。


　　品酒杯的選擇


　　選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。


　　酒并非越陳越香


　　葡萄酒并非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風味。


　　儲存心愛的葡萄酒


　　找一個陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方，要避免強烈或異常的氣味（如油漆、榴蓮），及過度的溫度影響葡萄酒；也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。


　　長期儲存，躺著比較好


　　若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進入而破壞酒質。


　　如何保存未喝完的葡萄酒？


　　喝不完的葡萄酒怎么處理。飲用葡萄酒最好能依人數及酒量來估算開瓶的數量，以避免開瓶后葡萄酒變質。（原文鏈接： ）