茅臺鎮上的醬香型白酒有假的嗎？

我上次好像也回答了一個類似的問題，醬香型白酒沒有假的，應該說是劣質酒。樓主所說的假酒，應該是喝到了類似于假茅臺酒這類的，但是對于白酒本身來說酒不是假的，只是劣質酒。

（圖文無關）

白酒分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，

坤沙酒，在茅臺鎮也叫“捆沙酒”或“捆籽酒”，是傳統工藝的大曲醬香型白酒，它嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產周期長達1年，出酒率低，品質最好，是將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，并經過5年以上窖藏才能夠出廠，傳統工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經是幾十元了，所以銷售價格較高。

粹沙酒 ，是用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產周期短，出酒率較高，品質一般，，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒生產成本相對較低。

翻沙酒 ，是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥經過發酵后烤出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產周期更短，出酒率高，生產成本低，品質差。

串沙酒 ，是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品，產品質量差，成本低廉并不是真正意義上的醬香型白酒。

還有就是酒精直接勾兌水的酒精酒，但酒精酒也是被國家法律所認可的，所以說在我們當地醬香型白酒當中除了串沙酒和酒精酒其他的都算是糧食酒，但是又以坤沙酒為優質醬香白酒，樓主所說的假酒應該是網絡上幾十塊一箱或者貨到付款的那些劣質酒精酒。

劣質酒全國都有，要想不喝那些酒就得不要貪圖便宜，少了五十塊一斤的醬香白酒還是不喝的好，還有就是的慧眼識好酒，得到正規渠道去夠買，還有就是來我們茅臺當地品嘗好的坤沙酒，不然就找信得過的茅臺當地朋友代買，我們當地其實還是有很多好的純糧酒的，就是不懂銷售，。

本人是一名茅臺鎮制酒工人，一直從事白酒，自己家也有烤酒，都是純糧酒，望有機會來我們當地的酒友品嘗。

做好人 釀好酒