洋酒的問題

　　酒的分類　　所謂洋酒，說的是西方人的酒。西方人與中國人一樣，對釀酒、存酒和喝酒有著悠久的歷史以及特殊的文化。洋酒品種繁多，分為不同的種類。專業的酒業人員與普通人對洋酒的分類不同。這里只介紹一般的分類?！　⊙缶拼笾律戏譃榘滋m地，威士忌和葡萄酒三大類為主要部份，另外還有較次要的力嬌酒和金（酒）伏（特加）缽（酒）等?！　●R爹利 是MARTELL的翻譯?！　●R爹利酒有以下分類：　　金王馬爹利： Cognac L'or De Martel　　極品馬爹利： Martell Cognac Gobelet Royal　　馬爹利XO： Martell Cordon　　藍帶馬爹利：Martell Cordon Blue　　名仕馬爹利 ：Martell Noblige　　金牌馬爹利： Martell V.S.O.P　　至於其他洋酒鑒于這里篇幅有限，簡單介紹主要三大類酒?！　“滋m地：水果釀酒，用的是葡萄。葡萄原料的質量是白蘭地釀造的關鍵之一。用來釀造白蘭地最好的葡萄產自于法國干邑省。所以最好的白蘭地叫干邑白蘭地。由于白蘭地用水果制成，對人體有一定的益處。白蘭地的色和香味主要來自于儲酒時的橡木桶，而味則主要靠葡萄及蒸餾?！　“滋m地的酒杯：享用白蘭地，要用白蘭地酒杯。該酒杯大圓形，大肚窄口，稍有高腳。這些特殊的設計絕對是為了充分享用白蘭地而作的。要充分享用白蘭地，聞是享受的主要部份。當白蘭地倒入窄口大肚的白蘭地林子后，讓酒的香味盡可能長時間的留在杯內，以便慢慢享受。窄口就起到這個作用。那么大肚是為了什么呢？白蘭地的酒精成份不到40度，屬低酒精酒，散發較慢，為了充分享受，喝酒時需手握酒杯悠悠晃動，以擴大酒與空氣的接觸面，增加酒香味的散發。大肚子酒杯內的空間就是為了這個目地。大肚杯的另一個作用就是讓手可以充分接觸酒杯，捧著杯子，而手的溫度又使杯內的白蘭地稍稍加溫，增加香味的散發?！　“滋m地的享用：享用白蘭地的最好方法是不加任何東西，我們叫凈飲，可以完全品賞白蘭地，尤其是干邑白蘭地的醇香。很多人喜歡加冰塊，這是各人的口味不同。倒在杯子里的白蘭地以一盅司為最適宜?？梢园汛蠖亲恿謾M放于桌上，而白蘭地不溢出為準?！　⊥考桑和考墒怯么篼溁蛐←溁蛴衩谆蚴怯么篼?、小麥、玉米滲合一起釀造的，屬糧食酒。蘇格蘭出產的威士忌最好。由于糧食制酒，威士忌有較強烈的酒精味。在中國人說來，就是喝了威士忌容易火氣大。雖然這樣，奇怪的是越是熱帶地方，喝威士忌的人越多。泰國就是一個好例子，像他們嗜辣的一樣，越熱越要吃。威士忌的主要特點是將大麥發芽后用火烘烤，然后再發酵做酒。因此，威士忌有一股濃烈的煙革味?！　⊥考傻木票壕票蕡A桶型，矮矮的個子。特點是杯底很厚。這是因為喝威士忌都要加冰的原故。三、四塊冰塊在里面晃蕩，沒有一定的厚度是不行的。所以，威士忌整個杯子的厚度要比白蘭地杯厚得多。冰塊在杯子里來回碰擊玻璃所發出的聲音非常美妙，如果在一個場合，人人都喝著威士忌的話，這種聲音就是酒的交樂響?！　⊥考傻南碛茫合碛猛考杉颖纯?。一盎司可能太少，因此不少人叫DOUBLE。再加上三、四塊冰慢慢享用，當然亦慢慢晃動，邊聽音樂邊喝酒，可謂樂事也?！　∑咸丫疲浩咸丫萍冇闷咸阎l酵而成。酒香味完全來自葡萄。因此好的葡萄酒具有濃厚的果香味。葡萄酒分為白酒、紅酒和玫瑰酒。喝葡萄酒在西方人來說，就像我們中國人喝茶一樣，為飲料的一種。另外，葡萄酒是西方人必不可少的佐食飲料。葡萄酒的一大特點是干（這是英文DRY的直譯）。所謂干是酸的意思。葡萄酒有一定的酸度，以幫助消化。因此，在吃飯時喝些適量的葡萄酒，對消化、對身體都是相當有益的。正因為這樣，葡萄酒的銷量正在逐年上升，產量也不斷上升?！　∑咸丫频木票壕票譃榧t酒杯和白酒杯。白酒杯比紅酒杯略肥胖些。兩種均是高腳光身的玻璃杯。林身略比杯口大一圈。通常喝葡萄酒，手是握在高腳的地方，避免玻璃杯上留下手印以妨礙觀察酒色。由于葡萄酒是低酒精度（9O- 12o），要充分用鼻子去鑒賞的話，必須輕輕的晃動酒杯，讓酒也晃動，以達到酒香的進一步揮發。所以，酒杯里的酒只能倒到三分之二為最適宜?！　∑咸丫频南碛茫汉绕咸丫飘斎徊挥眉尤魏螙|西。一口喝的量稍大些，才能體會到該酒之特性。葡萄酒有干有甜，這是各人的選擇。不過，當你喝了一段時間的干酒的話，便再也不會喝甜的酒了。吃飯時喝些葡萄酒，既助消化又開胃，對身體是有明顯好處的。