黃酒致癌是真的嗎 黃酒的功效

黃酒是一種酒精度數非常低并且口感非常溫和的酒。黃酒本身的營養價值其實是非常高的。近來很多地方都傳出喝黃酒致癌的一些消息。那么黃酒真的含致癌物質嗎?喝黃酒致癌是真的嗎？

什么是黃酒？

黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒，它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。與白酒不同的是黃酒沒有經過蒸餾因此酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或者是紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒則是紅曲稻米黃酒的典型代表。

黃酒是我國的民族特產屬于釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒為代表，徽派黃酒以青草湖黃酒、古南豐黃酒、海神黃酒等為代表。

黃酒致癌嗎？

根據調查發現黃酒中含氨基甲酸乙酯(致癌物)主要是在檢查的時候發現的，當時一些人對各種酒精中的飲料都去進行了檢測，結果就發現有十六款的黃酒中都是存在著這種物質的。

黃酒致癌這是真的嗎？實驗表明氨基甲酸乙酯這種物質不僅會導致人體的基因受到損壞，同時還是很很容易導致人體多種器官都會患癌的。而對于一些飲酒量比較大的人群來說若其中有大量的氨基甲酸乙酯，是很容易導致人體的健康受到一定的隱患的，因此大家一定要多加的去注意。

這種氨基甲酸乙酯主要是在通過發酵的過程中或者是在存儲的過程中才會產生一種物質的，而這種物質是存在于發酵的食物中了。在根據世界衛生組織食品添加劑的專家委員證明這種物質是不但會導致基因受到損害，同時還會導致人體的器官都會患上癌癥的風險。

黃酒致癌嗎？因此對于一些有喝酒的人來說這里面的危害是很大的，這種物質有著很大的致癌物質因此大家在日常的生活中一定不能夠接觸這種物質。在我們的日常生活中應該都清楚酒是很容易導致癌癥出現的，同時對于人體的危害很大并且已經嚴重的影響了人們的生活質量。

其實很多酒都是有這些致癌物的而不是只有黃酒致癌，因此我們還是不要一味的覺得黃酒就不好了，其實少量的飲用黃酒還是有很多的好處的。下面我們就一起再來看看黃酒的一些好處吧。

少量飲用黃酒的好處

1、活血祛寒，通經活絡

黃酒有一個很好的功效那就是黃酒可以很好的活血祛寒以及通經活絡，所以黃酒是冬季最好的酒類飲品，在黃酒中加幾片姜片煮后飲用既可活血祛寒，通經活絡還能有效抵御寒冷的刺激、預防感冒。需要注意的是黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量一般以每餐l00―200克為宜。

2、抗衰護心

酒類飲品有傳說中的“四大家族”也就是啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒，這其中黃酒的營養價值最高而其酒精含量僅為l5%～l6%，是名副其實的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒其蛋白質的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。

3、減肥、美容、抗衰老

黃酒的熱量非常高所以喝多了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液循環和新陳代謝還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素具有較高的營養價值。由于黃酒是以大米為原料經過長時間的糖化、發酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質易被人體消化吸收，因此人們也把黃酒列為營養飲料酒。

4、藥用價值

藥引是引藥歸經的俗稱指的是某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈，也可以起“向導”的作用進行針對性治療。它們不僅與湯劑配合更廣泛地和成藥相配合在一起應用。另外“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。

上面就是一些關于黃酒的介紹以及黃酒致癌的一些東西了，黃酒致癌雖然是真的可能的，但是我們還是要科學的看待黃酒，因為他還是對人體有著巨大的好處的，因此我們只要在平時的時候少量飲用，注意好自己的度黃酒致癌還是不會發生的。