為什么中國醬酒核心產區在茅臺鎮？

提到醬香型白酒，對酒稍有幾分了解的人，一準兒想到赤水河畔的茅臺鎮。那里有中國名酒茅臺，還有星羅棋布的醬香酒廠。因此這里普遍被認為是醬香型白酒產區。事實上，中國醬香型白酒產區并不局限于此，粗略來講就可分為五大產區，每個產區都有不同的風格與代表性產品。今天，黃老師就與大家聊聊這個話題。

一、茅臺鎮產區

茅臺鎮，貴州省遵義市仁懷市下轄鎮。位于赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大類山脈西段北側，北靠遵義，南臨川南。在郁郁蔥蔥的河濱地帶，建有紅軍烈士陵園和紅軍渡河紀念碑。 赤水河航運貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國家級風景區赤水的通道。 享譽海外的茅臺酒就產自于此。

二、川黔赤水河畔產區

茅臺鎮之所以能釀出好酒，一個主要的原因就在于—赤水河。赤水河為中國長江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黃而得名。赤水河全長523公里，這條河不出百里必有好酒，在赤水河流經的區域出產了以茅臺為首的數十種名酒，占了全國名酒的60%。所以這條河被大家稱為“美酒河”。在赤水河區域也有很多知名的醬香酒品牌，比如：位于黔北高原赤水河中游習水縣內生產的—習酒；位于赤水河中游古藺縣二郎鎮境內的—郎酒。這兩個醬香酒品牌在白酒行業內有著極高的口碑。

三、長江上游產區

長江上游產區主要為濃香主要產區，而今越來越多醬酒酒廠進駐，漸漸也成了全國主要產區之一。該產區制造醬酒酒企不僅有新興小酒企，也有較為著名的濃香型五糧液酒企、劍南春酒企、沱牌酒企等新開發其公司的醬酒支流。雖然其醬酒口感和赤水河釀造的醬酒大有不同，但這些知名企業的強大品牌背書和企業資源，給其生產的醬酒帶來了巨大的資源，產能巨大。

四、四川白酒金三角

千萬別以為醬香型酒產區只位于貴州省內，四川地區也是一個實力不容小覷的醬香型白酒產區。盡管人們對川酒的認識主要停留在濃香型白酒上，但近10年來該區域已經逐漸殺入醬香型酒領域，生產出口感品質都不同于貴派醬香的經典產品，形成川派醬香。這種獨特的口感被人們稱之為“時尚醬香”，除了擁有醬香型酒自身的風格特征，又賦予愉悅、舒適的糧香，焦香糊香味較少，醇甜突出，形成一種更加優雅的復合香。若覺得茅臺口味重較難入口的酒友，更為柔和的川派醬酒會容易接受。

五、中國醬酒其他產區：湘、桂、魯等地

由于歷史的原因，中國醬酒除了傳統赤水河流域主產區和近年來興起的川派產區外，在全國部分地域也存在著醬酒企業，代表企業有湖南武陵、山東云門春、廣西丹泉、北京華都、黑龍江龍江龍、福建福茅等。這些區域由于醬酒企業個體數量較少，尚形不成產區概念。但由于近年來大資本的介入和企業品牌本身的運作，這些企業也逐步快速成長，共同壯大了中國醬酒市場。

每個地域都有不同的風格與代表性產品，同樣的醬香型白酒在不同區域反而可以帶給消費者不同的品鑒感受。需求性價比高，親民價格純糧食的醬香酒，我相信也是眾望所向。茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了通過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。

本文出自作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)

無論身處什么行業，保持匠心，致敬每一位喜愛中國白酒的酒友