一瓶保存良好的優質白酒無論是收藏價值還是飲用價值都是比較高的,那么如何在自己家中正確地存放老酒才不會貶值呢?酒妹針對已包裝的老酒進行總結出以下要點:
1、首先確保自己收藏存放的老酒是純糧食釀造的白酒。如果是酒精勾兌的固液法白酒和液態法白酒無論放多少年都沒有收藏的價值,因為這種酒由于不是自然發酵,香味物質都是人工添香,存放的時間越長酒質反而越來越差。
2、存放時要注意看自己的酒是否有漏酒的問題??赡芤恍┌拙瞥鰪S時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現,發現這種問題時,就需要對瓶口做相關處理(擰緊瓶蓋)或密封等,這也是儲存白酒的非常重要的一點。
3、在自己家里存放老酒時還要注意儲存周圍的環境。應存放在陰涼通風處,要避免陽光直射,溫度不要超過30℃,避免溫度過高讓酒質產生變化。濕度不低于70%,避免濕度過高導致瓶蓋霉爛,酒標霉化等情況從而影響酒的品相。
4、固定存放位置。頻繁地挪動或者搬運會使加劇白酒酒體分子運動使其變得活躍,不利于自然老熟,還會增加對白酒的外觀磨損的可能。所以如果有條件的話,建議使用專用酒柜存放。
5、瓶口一定要向上正放。在儲存中,酒瓶必須將瓶口向上立著放,不能躺著放、斜著放或倒著放。如果躺著放,酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現滲漏和泡酒的情況,進而影響老酒的酒質和收藏價值。
6、存放附近要避開有刺激性氣味的物品。存放老酒的地方要避開味道比較濃的東西(比如樟腦丸、香水、化妝品,油漆等物品)。如果在酒柜或者櫥子里存放老酒,就一定不要再放這些刺激性氣味較強的物品了,因為強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質。
7、根據自己家的地理位置選擇合適的存儲方法。如果家住在南方或地理位置處于潮濕地段的朋友存放老酒就要注意防潮,而家住北方或所處地方溫差較大的朋友就要避免溫度過高導致膠帽裂開或空氣干燥導致老酒瓶口炸膜,進而影響酒的收藏價值。
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