酒存放多長時間才能稱為老酒？

一，首先你要知道什么樣的酒才能算作老酒。

1，首先說年份，一般來說，一瓶能稱得上老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標準，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。

2，酒精度數，一般來說，度數在50°-53°的最好，這時的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最佳的。

3，這點尤為關鍵，那就是酒的發酵方法。真正的白酒，是那種純糧固態發酵而來的，如果是那種液態酒精勾兌的，即使存放再長時間也沒有任何收藏價值。比如現在市面上賣的那種十塊到幾十塊的白酒，基本上都是液態酒精勾兌的。

20元左右的糧食酒有哪些？

作為一個從業二十多年的釀酒人我來回答一下這個問題，二十元左右的糧食酒是有的。但只能是散酒了，如果是瓶裝酒是沒有可能買到純糧食酒的，這是因為純糧固態發酵的白酒成本較高，就算是清香工藝的玉米酒，不談稅收、工人工資、廠房租金、倉儲成本，只算釀造成本也在四到五元左右，如果大高粱的釀造成本略高，但如果用小高粱甚至苦蕎麥、燕麥等釀酒成本將會高出不少。

因此二十元左右要買純糧食酒除非低度米酒或者清香型玉米酒以及一些品質一般的清香型高粱酒。這些白酒雖然上不了檔次，但作為口糧酒還是很不錯的，并且在二十元左右買到的只能是散酒，二十元買瓶裝純糧酒也是不現實的。不過要特別注意的是，購買這樣的散酒時雖然不一定要求有品牌，但是檢驗合格報告還是必須要有，這樣不用擔心買到危害物超標的白酒。畢竟喝酒是為了喝得放心、喝得開心。

我是貴州酒哥，家族四代傳承、釀酒二十多年的老兵，感謝您的閱讀，為您推薦質優實惠、空杯留香級別的純糧好酒！