白酒生產執行標準

gbt20822是固液結合法白酒的執行標準。

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

擴展資料：

酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。

過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現心悸、頭暈等現象。

參考資料來源：百度百科——白酒

　　1.新標準體現了規范和客觀　　白酒的國家標準2006版已于2007年5月1日實施， 白酒新標準把新認定的香型行業標準納入國標，對各香型的白酒進行了規范化的定義，體現了白酒國家標準的廣泛性和規范化?！　?.1 新國標規定了各香型白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則，以及標志、包裝、運輸、貯存?！　⌒聵藴蕦⒃瓉淼投?、高度的白酒標準合二為一，增加了定義、分類等內容，明確了不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質；質量等級分為優級、一級，去掉原標準中的二級，企業應對標簽的標注作出調整；高度酒的上限由原來的59%vol調整至68%vol，低度酒的下限由原來的35%vol調整至25%vol；具體的理化指標都作了相應調整，對白酒生產企業提出了更高要求?！　?.2 感官要求中加上了重要一條，“當酒溫低于10℃時，允許出現白色絮狀沉淀物或失光，10℃以上時應逐漸恢復正?！?。這句話對消費者、生產者及監督者都起到了重要的作用?！　∵@一句增補對于低度白酒低溫沉淀問題，向前推進了一步。如低度白酒由于呈香的油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯引起的低溫下微量沉淀，體現了對于事實的客觀和公正。因為中國白酒是傳統的民族產業，神秘復雜而又科學的傳統微生物發酵和蒸餾工藝，使得最終生成了超過100種的香味物質。這些物質豐富了獨特風格的中國白酒，盡管這些物質在低溫下會發生沉淀，但它完全是白酒自身發酵的產物，并無危害?！　】山陙?，隨著低度白酒的出現，大部分白酒企業因為消費投訴沉淀現象而造成了很多不必要的經濟損失。為了解決這個問題，企業不得已，只好用精密過濾設備過濾掉這些香味物質。而此次國家標準中對這句話的增補，給了白酒一個科學公正的答案，既維護了白酒企業的合法利益，又讓消費者可中國酒業風向標華夏酒報郵發代號23-189當地郵局可訂閱以品味到低度白酒的芳香?！　?.3 酒精度以%vol表示，充分體現了與國際標準的接軌?！　?.4 標準中規定了凈含量按照國家質量監督檢驗檢疫總局（2005）第75號令執行，明確了凈含量的要求，避免了消費爭議?！　?.檢驗方法的修訂體現了白酒行業技術的進步