劍南春酒產地是四川綿竹市。
劍南春是中國傳統名酒,產于四川省綿竹市,因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。
劍南春酒的前身劍南燒春,是正史記載的大唐御酒?!短茋a史》劍南春入載正史劍南春榮膺“大唐國酒”并被錄入《唐國補史》、《德宗本紀》,成為載入正史的當代中國名酒。
2005年,劍南春率先獲批使用“純糧固態發酵白酒”標志。2008年,劍南春酒傳統釀造技藝入選國家級非物質文化遺產,位列劍南春“雙國寶”之一。
擴展資料
劍南春酒的特點:
1,水
劍南春釀酒用水即取自于綿竹西北部的珍稀的Q1fgl取水層。這里的地下礦泉水不受任何外來細菌和地表水的影響,得以安靜從容地和源于幾百萬年前冰川時代古老巖層、沙礫進行礦物質的交換,并最終被礦化,形成品質卓絕的天然弱堿性礦泉水。
2,古老的窖池
劍南春在加固“天益老號”酒坊墻體時,在拆除舊墻重挖基槽時,于地下2.5米深處發現三合土砌筑物及南齊紀年磚,同時出土大量青瓷器物及碎此片,南齊紀年磚上有“永明五年”四字銘文。
3,科研力量
2001年,劍南春率先采用了原子力顯微鏡對包括中國名酒劍南春在內的多個國家名酒進行“微觀非均相性分布現象”研究,發現每支中國名酒都存在特殊的納米級形態特征,可稱之為白酒的“基因圖譜”。
參考資料來源:搜狗百科-劍南春
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