糯米黃酒的制作方法？

需要準備的材料有：糯米4斤、二鍋頭20毫升、酒曲10克、酒餅10克。
做法如下：
1、糯米多沖洗幾次，最好洗五遍以上，徹底的洗干凈一些



2、洗凈后加入少量水，放入電飯煲里面按照平時煮飯那樣煮



3、煮好的糯米飯馬上弄出來晾涼，用筷子攤開散去熱氣?，F在開始接觸所有的東西都要用無油無水徹底消毒的容器制作



4、準備好酒曲和酒餅，均勻的撒在糯米飯上面，糯米飯晾涼至三十多度就要開始操作了。不要等到徹底涼透。用些溫開始均勻的撒在上面開始捏，開始拌。以保持糯米的濕度，整個糯米飯要弄均勻一些。



5、準備一個壇，洗凈后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以


6、把抹均勻的糯米飯全部抓進去。表面再倒入剩下10ml的二鍋頭




7、蓋子蓋上放在角落里面不管它，過大半個月可以打開看看，洗凈雙手可以把里面的糯米上下翻面，以致上下都能發酵一致。



8、過了1-2個月左右直接找干凈的容器過濾酒就能喝了。因為本次所用酒曲是紅色的，釀出來的酒就也全部紅了。