據史書記載,杜康是春秋時用糧食釀酒的鼻祖,因避難而定居于洛陽南的汝陽縣。杜康當年造酒的遺址據說是在洛陽市汝陽縣蔡店鄉的杜康村,這里釀制杜康的泉水清洌碧透,味甘質純,因杜康為造酒者的始祖,使杜康成了今天酒的化身。
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