應該問的是黃酒如何“封壇”吧,
1、用蒸汽對酒壇高溫消毒,或其他衛生的方式進行消毒;
2、把酒裝壇,用食用級塑料保鮮膜封口,再用荷葉遮蓋,壇口用蓋碗扣牢,接著鋪上一層棕葉,用繩子扎牢,最后涂上厚實的石膏或黃泥。
3、把酒壇放在陰涼通風處,或地窖里窖藏。
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