老酒怎么做味道才最香最醇！工藝方面具體有哪些講究。

耐老酒的做法
基本特點 滋補肝腎，補填精髓，延年益壽基本材料 生地黃、枸杞子、滁菊花各250克，糯米2500克，細曲200克。 制法：將生地黃、枸杞子、滁菊花加工粉碎；細曲研成粗末；再將以上藥置沙鍋中，加水5000毫升，煮熬成汁至2500毫升左右時，將藥汁倒入瓷壇中，待冷；糯米浸泡后洗凈稍瀝干水，上籠蒸熟，晾至35度時，拌入細曲后，倒入藥壇內，與藥汁拌勻，加蓋密封，置保溫處。經20多日后至藥酒熟，然后去糟渣，將酒液貯入凈器中即可。
功效：滋補肝腎，補填精髓，延年益壽。
用法：每日3次，每次空腹溫飲20--25毫升。
應用：適用于肝腎兩虛，精髓不足者。

即墨老酒的味道

焦香型
焦香型即墨老酒是以優質大黃米為原料，陳伏麥曲為發酵劑，配以嶗山泉水，經自然發酵而成的原汁酒。斤米釀斤酒，具有紅褐透明、微苦焦香、后味深長、盈盅不溢的獨特風格。
清爽型
清爽型即墨老酒，適宜四季飲用，其精選優質大米為原料，采用現代科技精心釀造。觀其色如琥珀，晶瑩剔透；聞其芳香持久，米香濃郁；品其綿爽入口，沁人心脾。
即墨黃酒
即墨黃酒是選用薯干、黍米為原料，陳伏麥曲為糖化發酵劑，配以嶗山泉水 ，應用傳統工藝精釀而成的原汁酒。它具有紅褐透明，微苦焦香，醇厚爽口的獨特風格。
即墨花雕
即墨花雕是我國黃酒中的精品，它集黃酒南北宗之長，融中國黃酒南北之風格。即墨老酒-花雕酒是選用優質黍米、大米為原料，陳伏麥曲為發醇劑，配以嶗山泉水、應用傳統工藝精釀而成的原汁酒，它具有晶瑩剔透、米香幽雅、醇厚爽口的獨特風格。
即墨康酒
即墨康酒以優質黍米、小麥為主要原料，配以嶗山泉水經發酵精釀而成的純糧原漿酒,酒香濃郁，醇和甘冽，口味純正，回味悠長。