基酒與老酒的區別

摘要

基酒是用來勾兌酒的高度原酒，老酒是擱置年數較多的勾兌好的酒?；埔蚨葦蹈?，味道辣苦，不適合直接飲用。老酒可直接飲用。

基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調色的材料。與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。

老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，所用基酒酒齡5年以上的成品酒。在中國南方地區老酒一般是黃酒的別稱。瓶貯3年以上的成品酒，酒齡3年以上的基酒或組合酒。

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基酒與老酒的區別

基酒是用來勾兌酒的高度原酒，老酒是擱置年數較多的勾兌好的酒?；埔蚨葦蹈?，味道辣苦，不適合直接飲用。老酒可直接飲用。

基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調色的材料。與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。

老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，所用基酒酒齡5年以上的成品酒。在中國南方地區老酒一般是黃酒的別稱。瓶貯3年以上的成品酒，酒齡3年以上的基酒或組合酒。