尖莊曲酒歷史有多長？

尖莊酒已有五百多年的歷史了。

尖莊”前身為“提莊大曲”，古代川南，嘗用竹筒制成大小不一的量酒器具，稱為“莊”，一莊又稱一提，故而很多酒坊又將所產曲酒稱為“提莊”。早年宜賓古城之內，共有酒坊十余所，所產酒皆稱“提莊大曲”，而且各個酒坊都認為自產之提莊酒質最佳，誰也不服誰。于是有好事之人組織各所酒坊進行評比。宜賓酒坊多，精通品酒之道的人也是汗牛充棟，不勝枚舉，尤其是各酒坊的釀酒師傅，都是品酒的高手。通過這次民間評比，眾人公認“利川永”酒坊所釀造的“提莊大曲”略有勝處，于是感嘆道：“各坊各莊皆好酒，利川提莊莊中尖?！彼焱啤袄ㄓ馈本品坏奶崆f曲酒為“尖莊”(意即提莊中之最佳者)，因而得其名。

尖莊酒是純糧食酒嗎？

尖莊酒是勾兌酒，不是100％純糧食釀造而成的。老尖莊酒以傳統的釀制工藝與現代科技相結合，選用優質基酒，精心勾兌。具有窖香濃郁、綿甜醇和、入口爽凈的獨特風格。

勾兌酒多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑調制而成的新工藝白酒。這種勾兌酒要看是不是勾兌師調制的，香味物質選用好的話可調制出中檔產品，若是非專業勾兌者調制，其產品質量會不好，甚至用廉價原材料調制出偽劣產品。

擴展資料：

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。