中國三大醬香型白酒:茅臺、金沙窖、郎酒。
1、茅臺
醬香型白酒以茅臺酒最為著名,是因為其獨特的發酵和釀造工藝及茅臺廠區的獨特環境因素使然,并非只是用了赤水河的水和較大范圍的地理因素。赤水河沿岸有眾多酒廠,僅茅臺鎮就有上千家,但都釀造不出與茅臺酒品質比肩的酒來。
茅臺酒的特殊之處還在于酒廠從古自今就只生產一種酒,古今同地同法,沒老茅臺、白茅臺、黑茅臺之分,因而它從古自今就是一種酒,一個品牌,這也是他區別于其他酒的地方。有的廣告里的那些酒的品種很復雜,很多是現在才取的名,到底各品種誰是誰,誰是正統傳承你我都說不清楚。
2、金沙窖
據統計,金沙酒甚至占了貴州地區90%的中低端醬酒市場,同時金沙窖通過與重慶火鍋集團的合作,將金沙酒強力推向省外市場,群眾的眼睛是雪亮的,雙11天貓酒類銷量第1,也是消費者對于其品質最堅定的認可。
3、郎酒
后備廂工程造就了郎酒, “紅花郎”曾經憑借大力的促銷,讓官員、企業汽車的后備廂里,都塞足了郎酒,從而引爆市場。也曾舉辦星光閃耀的“紅花郎巨星演唱會”,借助巨星的噱頭在線上線下多種渠道進行宣傳,老品牌加新花樣,成就了大市場。
品鑒醬香型白酒
若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察 瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。
把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協調,余味的有無及長短。
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