每個省都有許多個品牌，產品各異，香型多樣，執行標準也各不相同
白酒的執行標準主要是按香型進行劃分
濃香型白酒， GB/T 10781.1-2006，代表產品五糧液、瀘州老窖。
清香型白酒，GB/T 10781.2-2006，代表產品汾酒，寶豐酒。
米香型白酒，GB/T 10781.3-2006，代表產品廣西三花酒。
醬香型白酒，GB/T 26760-2011，代表產品茅臺酒。
濃醬兼香型白酒，GB/T 23547-2009，代表產品白云邊酒。
鳳香型白酒，GB/T 14867-2007，代表產品西鳳酒。
豉香型白酒，GB/T 16289-2007，代表產品廣東玉冰燒酒。特香型白酒，GB/T 20823-2007，代表產品四特酒。
芝麻香型白酒，GB/T 20824-2007，代表產品景芝酒。老白干香型白酒，GB/T 20825-2007，代表產品衡水老白干。
董香型白酒，也叫藥香型，DB52/T 550-2008，代表產品董酒。
馥郁香型白酒，執行的是企業標準，代表產品酒鬼酒。
陶香型白酒，執行的是企業標準，代表產品仰韶彩陶坊。
小曲固態法白酒，GB/T 26761-2011，代表產品江小白酒
一些地理標志產品，還具備獨有的執行標準，具體如下：
劍南春酒GB/T 19961-2005
茅臺酒GB/T 18356-2007水井坊酒GB/T18624-2007
古井貢酒GB/T 19327-2007
口子窖酒GB/T19328-2007
西鳳酒GB/T19508-2007
舍得白酒GB/T 21820-2008
沱牌白酒GB/T 21822-2008
國窖1573白酒GB/T 22041-2008
瀘州老窖特曲酒GB/T 22045-2008
洋河大曲酒GB/T 22046-2008
五糧液酒GB/T 22211-2008
酒鬼酒GB/T22736-2008
牛欄山二鍋頭酒GB/T 21263-2007
固態法白酒就是人們常說的純糧食酒、優質酒，是采取中國傳統釀造技藝，精選糧谷原料添加酒曲發酵再進行蒸餾而來的酒。為了保持酒醅的松軟度、保持漿水，在發酵過程中會添加稻谷殼、高粱殼等，對窖池使用年限、發酵時間、生產釀造工藝要求都普遍偏高。
固態法生產的白酒為純糧食酒大家可以小喝，要是多喝的話，什么白酒都對身體都不好
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