收藏白酒為什么要選1996年以前的？

為什么1996年的老酒備受追捧？據了解，1996年以前，我國的白酒生產尚未全面市場化，各級國營酒廠還依照傳統工藝，以純糧食釀酒。由于產量有限，因此從工藝到質量都比現在更有保障。1996年后，這些國營酒廠紛紛轉制，改為機械化生產，雖然不少廠家也推出了各種高端品牌或年份酒，但由于產量巨大、成分不透明，難以獲得藏家認可。

另外白酒收藏首選名酒，名酒泛指五屆全國評酒會評出的名酒：

1952年在北京評出茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒四大名酒；

1963年在北京評出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒；

1979年在大連評出茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒；

1984年在太原評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒；

1989年在合肥評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒十七大名酒。

盡管高端白酒有保值增值的作用，但和傳統的書畫、古董收藏相比，白酒的收藏市場尚不成熟。此外，由于白酒中的酒精具有揮發性，存放需要一個避光、濕潤的穩定環境，普通家庭收藏難以做到“越陳越香”，存在投資風險。

不過當下很多的酒企都提供了“白酒銀行”的服務，喜歡白酒收藏的人可以在白酒廠家的白酒銀行里租一個窖位儲存白酒。