什么樣的紅酒才適合陳年？為什么？

你的朋友說的是對的，一般的酒過了10年，就只有收藏價值了。

高酸度的，像德國的雷司令，高甜度的，像貴腐，托卡伊，高酒體的，像波爾多的名莊，這些都延長了酒的陳年時間，20年甚至更久都沒問題。高甜度的酒可以想象成蜂蜜，保存期可以很久。

另外，經過氧化處理的酒，像西班牙的雪利，葡萄牙的波特，都可以放很久，放20-30年還在適飲期。

“老藤”葡萄酒如何辨真假？

國內宣傳的老藤大多是一個偽概念，商家借機賺取暴利。老藤葡萄本身產量低，風味確實濃郁。但不是所有的老藤都能釀成好酒。關鍵是看酒體的平衡感、復雜度和層次如何？不是老藤一樣有非常多的好酒

法國八大酒莊是指哪幾個酒莊？

法國八大酒莊即八大名莊

法國波爾多左岸：

拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild)，由貴族成員拉菲(Lafite)于1354年在波亞克（pauillac）北部立莊建園，這里，礫石遍布丘陵，氣候溫和適宜、風土得天獨厚。1855 在波爾多葡萄酒分級評選中榮獲列級酒莊（Grand CRU CLASSE）第一名。幾百年來，莊園雖經幾次轉手，但憑藉卓越的產品品質保證拉菲莊園世界頂級葡萄酒的聲譽到今天。成熟拉菲的特性是平衡、柔順，具有經典的黑醋栗、鉛筆芯、雪松和礦質香氣，層次豐富，馥郁優雅，單寧精致而強勁，陳年潛力非常長。拉菲莊園出產的葡萄酒主要是：拉菲莊園紅葡萄酒（Chateau Lafite - Rothschild）、拉菲副牌紅葡萄酒（Carruades de Lafite）。

瑪歌莊園（Chateau Margaux），地處波爾多左岸瑪歌村(Margaux)，由Pierre de Lestonnac建于1590年。1855 在波爾多葡萄酒分級評選中榮獲列級酒莊（Grand CRU CLASSE）聲譽，而且瑪歌莊園通常都是法國國宴指定用酒?，敻瑁∕argaux）在法語中有著女性的韻律，瑪歌莊園的酒香氣豐富，帶有成熟黑加侖，辛辣的橡木香草味和紫羅蘭香氣，優雅不失強勁、細膩卻又濃郁，結構平衡，陳年潛力長久?，敻枨f園主要出產的葡萄酒主要是：Chateau Margaux(正牌)、Pavillon Rouge du Chateau Margaux(副牌)、Pavillon Blanc du Chateau Margaux(白葡萄酒，副牌)。

拉圖莊園（CHATEAU LATOUR），位于波爾多吉隆特河河口(Gironde)，由英國人建于15世紀，從16世紀到19世紀，拉圖莊一直由當地享負盛名的Segur家族所管理，熟悉名莊酒的玩家也知道，Segur家族在最巔峰時期曾擁有拉菲、木桐等幾個莊園，在1855年波爾多列級酒莊評級中，拉圖與拉菲、木桐、瑪歌并列為列級酒莊之一。1993年，法國百貨業巨子春天百貨公司(Printemps)老板佛朗索瓦皮諾特(Francois Pinault)以7.2億法郎購下拉圖莊主控權，弗雷德里克恩格勒Frédéric Engerer為莊園的現任經理。拉圖莊園紅葡萄酒的特征是赤霞珠比例較高，單寧豐富、酒色深濃，年輕時在所有的一級莊之中顏色是最深的，經過長期的窖藏后，它總體上給人濃烈，強勁之感，黑加侖果夾雜著雪松木的芳香，并以其豐富，成熟的單寧作為支撐。最好年份的拉圖酒可以長期保存，而且至少要在20年之后才適合品嘗。拉圖莊園主要出產的葡萄酒主要是：拉圖莊園 Chateau Latour （正牌）、小拉圖 Les Forts de Latour （副牌）、拉圖波亞克Pauillac de chez Chateau Latour 三牌等。

木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）位于法國波爾多梅多克產區（Medoc）的波雅克（Pauillac）酒村，法語“Motte”（Mouton），意為土坡，1830年，銀行業巨子羅斯柴爾德家族彌敦尼爾男爵（Baron Nathaniel De Rothschild）從凱特男爵手中購買后易名“木桐”。在1855年波爾多列級酒莊評級中，拉圖木桐遺憾列入列級名莊行列，但他卻仍排在第二級的第一名（Premier grands crus classes），這個家族憑著鍥而不舍的精神整整花了118年的時間和努力終于爭回了第一級的榮譽，與拉菲、木桐、瑪歌并列為列級酒莊之一。木桐酒莊紅葡萄酒風格獨樹一幟，酒質純凈，香氣帶有濃烈的咖啡椰草味，酒體豐厚卻風韻優雅，余味悠長。木桐莊園主要出產的葡萄酒主要是：木桐酒莊干紅葡萄酒 （Baron Philippe de Rothschild Chateau Mouton Rothschild）和副牌酒“小木桐堡”（Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild）。

侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion），亦稱奧比安、紅顏容、百安奧比良等，位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），始建于早在14世紀，唯一一家以紅、白葡萄酒同時占據1855年波爾多列級酒莊評級酒的頂級酒莊之一，現在是波爾多酒業巨頭克蘭斯帝龍酒業（Domaine Clarence Dillon）集團旗下的酒莊之一。侯伯王莊園紅葡萄酒正牌風格是香氣豐富卻含蓄收斂、單寧細致柔順絲滑，溫柔中感到強勁。侯伯王莊園主要出產的葡萄酒主要是：侯伯王酒莊干紅葡萄酒 Chateau Haut-Brion）、侯伯王副牌紅葡萄酒（Chateau Bahans Haut-Brion）、侯伯王莊園白葡萄酒（Chateau Haut-Blanc）、侯伯王副牌白葡萄酒（Les Plantiers du Haut-Brion）。

法國波爾多右岸：

柏圖斯（Petrus），位于波爾多右岸的波美侯產區，這個產區純黏土質，下層陶土，更深層富含鐵量的灰土，排水極佳，是種植梅洛（Merlot）品種的最佳風土環境。不過酒莊在上世紀二十年代前也只是當地四、五等級的酒莊，后來經莊主羅芭（Loubat）家族精心打造，強力營銷，憑藉極其優秀的品質躋身世界頂級葡萄酒行列。柏圖斯莊園品種95%主選梅洛，精挑細選，寧缺毋濫，所出產的葡萄酒酒色深遂，氣味綿長、細膩豐潤，一層香氣黑醋栗、薄荷香氣等之后伴隨而來的黑李、巧克力、奶油和椰殼等多種二層復雜香味，入口柔順絲滑，余味悠長。侯伯王莊園主要出產的只有柏圖斯紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）正牌酒。

白馬莊（Cheval Blanc）位于圣達美隆(Saint Emilion)法定產區。在波爾多右岸圣達美隆三個列級名莊（白馬、奧松、庫西，非1855年波爾多列級酒莊評級）中排位第一，也是A組的兩個名莊中排名第一的酒莊。白馬莊園葡萄酒的特點，酒色深遂，一層香氣黑醋栗、黑櫻桃中含有燧石等礦物味，漸漸地散發出薄荷、茴香料的香氣，烘烤的橡木味等，口感豐滿圓潤，細膩復雜，余味悠長。白馬莊（Cheval Blanc）莊園主要出產的是白馬莊紅葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe)、白馬莊園副牌干紅葡萄酒（Le Petit Cheval）。

奧松酒莊(Chateau Ausone) 位于坐落在圣達美隆(Saint Emilion)南部丘陵小山。釀酒史可追溯到中世紀，在波爾多右岸圣達美隆三個列級名莊（白馬、奧松、庫西，非1855年波爾多列級酒莊評級）中與白馬酒莊都被列為一級列級莊A級(Premier Grand Cru Classé A)。奧松酒莊主要特征是濃郁的深紫色，藍莓及覆盆子的果香帶有燧石、咖啡與木桶香氣、酒質渾厚卻不笨拙，非常大氣，居有非凡的陳年潛力。奧松莊園主要生產的有：奧松莊園紅葡萄酒（Chateau Ausone）、奧松副牌紅葡萄酒（Chapelle d’Ausone）。