酒鬼酒，中高端白酒品牌在如今相對“沒落”的情況下，依舊屬于中高端級別，而它的輝煌實際上是在上世紀90年代。那個時候酒鬼酒開創了獨有的馥郁香型，以及黃永玉的加持，令酒鬼酒上市既是王者，那是什么香型的酒呢？具體如下！
1、酒鬼酒，獨創馥郁香型
中國12大香型中，馥郁香型是酒鬼酒獨創的，具有“一口三香”的特點，也就是濃香、清香、醬香三種基本香型的特點，品嘗起來是前濃、中清、后醬。所謂二者為兼、三者為復，說的就是兼香型和馥郁香型。
2、酒鬼酒的釀造技巧
釀造將三種工藝有機柔和而成，采用顆粒多糧原料配方，糧醅二次清蒸清燒，以小區培菌糖化、高溫曲堆積篩選菌群、中偏高溫曲入窖，以續渣老窖發酵以提質增香，經過地窖、溶洞儲藏數年后，再經過勾調成品。
3、酒鬼酒的品質特征
目前酒鬼酒主要有中低端的湘泉系列和洞藏系列、中高端的酒鬼酒系列、以及高端的內參系列。其中最推薦的就是酒鬼酒系列和內參，其中內參也是其主打的高端產品，具有棉柔雅致，圓滑醇正，諸味融洽，回味悠長的特點，是馥郁香型白酒中的極品。
可惜后來出事，一夜回到解放前，名聲敗壞了，但酒質還在，所以即使現在名氣不足以更茅臺五糧液相比，但檔次和品質都是有的，現在你知道酒鬼酒是什么香型的酒后，喜歡的可以細細品味一下。
4、酒鬼的不同系列，黃壇太濃香，紅壇才能體現一口三香
“一口三香”的湖南酒鬼酒，主打的是黃壇、紅壇、紫壇和內參酒，其中壇系列最核心的就是紅壇，也被認為是酒鬼酒馥郁香型的入門款，通過酒鬼酒黃壇和紅壇對比，就會發現黃壇雖然口感不差，但更偏濃香酒，而紅壇才真正能夠感受到青濃中清后醬的一口三香特點。
湖南酒鬼酒是馥郁香型代表，二者為兼、三者為復，就是指酒鬼酒能夠體現濃香、清香、醬香三大基礎香型的特征。目前酒鬼酒主打的就是壇系列和內參酒，壇系列主要為黃壇、紅壇和紫壇，其中黃壇和紅壇經常被拿來做對比，價格差距不大，但口感差別明顯。
5、酒鬼酒的產出時間
酒鬼酒生產工藝應始于1979年，湘泉酒酒體揉合濃香、醬香、清香于一身，這種獨特風格在白酒界還屬首創，因此無法將其劃歸于酒林五大門派，但是按照出廠產品必須標注香型的規定，湘泉酒不得不標注“其他香型”。
1985年，酒鬼人又研創出另一款**白酒——酒鬼酒。酒鬼酒生產工藝雖與湘泉一脈相承，但酒鬼人將大曲酒的釀造技術精華有機融合到小曲酒的生產當中，這種工藝使酒鬼酒既保持了小曲酒的清雅、干爽和純凈，又具備了大曲酒的醇厚、豐滿、濃郁的芳香。
但是，奇妙的香型使酒鬼無法在酒林五大派中找到位置，不得不標注“兼香型”。但“兼香型”的標注不能真實表述酒鬼酒的品質內涵。于是，公司于上世紀90年代初，成立了專題科研小組，提出“湘泉型”的概念。但由于諸多原因，當時湘泉香型沒有得到*后的確認。歷經十余年的努力，酒鬼人終于完成了對酒鬼酒香型定型的專題研究。
總之，酒鬼酒屬于比較特殊的馥郁香型，與其他大品牌香型都不同，因為這是酒鬼酒獨創的一種香型，但也可以說是醬香、清香、濃香的合體香型，其特點就是“一口三香”，雖然說現在酒鬼酒比不了茅臺、五糧液，但曾經可是吊打這些的。
