綿柔型白酒，在面市被視為開啟白酒健康的一把“金鑰匙”。綿柔，用消費者的話來說，就是“飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適”，同時，還具備增量不易醉、飲后醒酒快、不上頭不傷身、提高人體免疫力等顯著特征，是目前得到很多人喜歡的優質白酒，那綿柔型白酒檔次怎么樣呢？今天就一起來了解一下！
1、什么是綿柔型白酒
綿柔白酒用國家品酒師的四句話可以表示：高而不烈；低而不寡；綿長尾凈；豐滿協調。
用消費者的評價也是四句話：飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適。”綿”即綿長，酒體豐滿、不清淡，更不是簡單地降度，而是陳酒、綿柔型基礎酒、調味酒等綿柔原酒的最佳組合調味；”柔”即柔和、柔軟、柔順，不暴辣、不刺喉，飲時舒暢，飲后舒適。她增一分則濃，減一分則淡，是一種可以讓消費者大膽暢飲的白酒。
所以綿柔是‘低而不淡，高而不烈，綿長尾凈，豐滿協調’。
2、綿柔型白酒的檔次怎么樣
以往白酒生產多為香味主導，因此白酒給人的印象向來是高度烈酒、辛辣刺鼻，然而在追求醇厚香濃的時候便容易忽略對健康的考量，致使雜醇類物質過多，飲時刺激，而飲后上頭。
綿柔型白酒的形成既是對傳統工藝選擇性的傳承，也是以消費者為中心不斷創新的過程。其表現出來的健康屬性，主要得益于其豐富的生物活性小分子及其平衡工藝。
這些在釀造過程中產生的生物活性小分子，最具代表性的便是核苷類及黃酮類物質。在日常生活中，靈芝的主要保健元素之一就是核苷類物質，它是生物細胞維持生命活動的基本組成元素，參與DNA代謝過程，也有抗腫瘤、抗病毒、基因治療等多種生物活性，能防止血栓病如腦血栓、心肌梗塞等的發生。而黃酮類物質由于有較強的抗氧化自由基作用，可以有效地預防心腦血管疾病提高免疫力。
現代生活中，飲食需要平衡，喝酒也是一樣，只有各種物質達到最佳的結合點，才可以使得酒中每一種味道都可被感知，酒味的層次感就會增加，回味無窮并且不致太過刺激。
小分子物質豐富及平衡工藝的另一個優勢是醒酒快，可以“增加”酒量，小分子物質更容易降解相信大家都知道。另外，醉酒的其中一個原因是酒里某些物質含量過多降解不充分而導致，而綿柔型白酒中各類物質含量比較均衡，所以即使偶爾多飲，各物質也可以分別平衡降解，醒酒快的同時將對健康的影響降到最低。
3、綿柔型白酒，適宜喝好處多
市場跡象顯示，綿柔白酒獲得了越來越多社會精英群體的認可?？梢园l現，這一消費群體主要是社交飲酒，特別注重酒的品質、檔次和口感，既要滿足面子消費，又要達到社交目的，還要不影響身體健康和日常工作。其中，“健康”與“酒量”非常重要，綿柔白酒的出現恰到好處地解決了這兩個痛點，這也是未來白酒消費的主流風向。
4、獨特工藝，釀就更綿柔更健康
綿柔白酒擁有其他白酒難以匹敵的“綿爽度”、“柔和度”、“舒適度”、“健康度”，其背后的工藝品質有何出奇、獨特之處。
事實上，綿柔白酒的核心工藝有“三低”最為關鍵，即：低溫制曲、低溫入池、低溫餾酒，正是這種低溫工藝，讓綿柔白酒形成了與醬香白酒截然不同的產品特質。此外，綿柔白酒精選大米、糯米、小麥等為原料，符合“五谷為養”理念，酒體小分子營養物質豐富，酒味清新、凈爽、綿柔，飲后醒酒快且無殘留異味，更符合現代精英人群的社交形象和飲酒需求。
5、綿柔型白酒的代表，有哪些
醬香型代表有貴州茅臺，濃香型代表有五糧液、瀘州老窖，清香型代表有山西汾酒，綿柔型代表當屬洋河。此外，大家熟知的“國公酒”洋河大曲，是洋河股份旗下定位中低端的系列產品之一，主要覆蓋藍色經典以下價格帶。
洋河股份位于中國白酒之都—宿遷市，坐擁”三河兩湖一濕地”,是與蘇格蘭威士忌產區、法國干邑產區齊名的世界三大濕地名酒產區之一，是江蘇省唯一一個沒有酸雨的天然氧吧。悠久的歷史與得天獨厚的生態環境，為釀酒提供了良好的水源、土壤、空氣，尤其是釀酒微生菌群等條件，是釀酒的風水寶地。洋河釀酒起源于隋唐（581年—907年），隆盛于明清，清朝雍正年間已行銷江淮一帶，素有”福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美譽?？梢哉f，起源時間之久，在白酒行業可以說是不多見。
地理位置、年代起源占據優勢外，品牌方面，擁有兩大中國名酒“洋河、雙溝”，六枚中國馳名商標（洋河、雙溝、藍色經典、珍寶坊、夢之藍、蘇）。
口味“綿柔”，但內核是濃香型白酒，釀酒工藝方面與五糧液、瀘州老窖其實相差無幾。因此基本當年的銷量≈上一年的生產量+上一年的庫存量。目前，洋河年產量22萬噸，其中雙溝酒年產量4萬噸，近幾年大多時候供給略大于需求的。尤其是2019年，整個次中高端酒上行，洋河股價卻穩中有跌，很大一部分原因在于供大于求，在去庫存。
6、白酒有不同的香型特征
到20世紀50~60年代，白酒行業對白酒的香型概念不明確，全國第一屆、第二屆評酒會均沒有按香型組織評比。
1978年的長沙會議提出了白酒香型這個課題；1979年第三屆全國評酒會首次實施了按香型組織評比的方法，當時確定了醬香、濃香、清香、米香及其他香型五類。到1989年第五屆全國評酒會，在其他香型中初步分成鳳香型、藥香型、豉香型、兼香型、芝麻香型、特香型六個類別；以后，又形成了混合香型等類別。
80年代開始推廣用氣相色譜儀探索、分析、鑒別白酒風味。從1989年到1997年，國家有關部門先后頒布了濃、清、米、鳳、豉、芝麻、特等七個香型及液態法白酒的質量衛生標準。
綜上所述，作為市場上第一個跳出“香型”藩籬的白酒品類，綿柔型白酒則改變了人們對白酒的認識，大大緩解了消費者的飲酒壓力。業內人士認為，此類酒之所以讓社會精英人士偏愛，更重要的是解決了飲酒的兩個痛點——“健康”與“酒量”，是一種高品質的優質白酒，是檔次很高的白酒，很值得飲用！
