眾所周知，我國的白酒市場發展十分迅速，近年來出現了種類繁多、品牌各異、適合各階層消費者消費需求白酒，深受廣大消費者的喜愛。特別是一些大眾化的、親民的白酒，市場銷量很大，可以說，現在我國的白酒市場，像雨后春筍一樣還在發展不斷地發展前進，特別是口感好的白酒，近年來受到不同階層消費者的青睞，但很多時候因為很多人買到劣質酒的可能性是很高的，因此今天就讓我們一起來了解一下白酒怎么區分糧食酒和勾兌酒吧！
1、白酒怎么區分糧食酒和勾兌酒
?。?）、氣泡觀察法
搖晃酒瓶，若產生的氣泡能持續七秒以上，則為糧食酒，并且酒越純，氣泡持續時間越長，氣泡越細越濃密。
?。?）、聞香法
聞一下酒的味道，糧食酒醇香不刺鼻，酒味醇正，而勾兌酒會有一些刺鼻的味道?；蛘呷∩倭烤朴谑中?，兩手反復摩擦，若發出的味道醇正，有糧食的糊味兒，則為糧食酒。
?。?）、食用油鑒別法
向酒中滴入一滴食用油，若食用油擴散均勻并且迅速下沉則為糧食酒，反之，則為勾兌酒。
?。?）、加水辨別法
向酒中加水，若有渾濁現象則為糧食酒;若酒精清澈不失光則為勾兌酒。
?。?）、產品(生產)標準號
GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準，是采用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準。
2、鑒別糧食酒，可看執行標準
正規廠家生產的正品白酒，一定是有商品標簽的，而且標簽內容也是一目了然，其中最重要的分辨項目是“執行標準”，我國白酒生產標準主要分三大類：
?。?）、GB/T10781-2006固態法白酒，這種標準的酒都是采用純糧食釀造的，也就是我們常說的純糧食酒。其中：醬香型標準：GB/T26760-2011，濃香型標準：GB/T10781.1-2006，清香型標準：GB/T10781.2-2006，米香型標準：GB/T10781.3-2006，鳳香型標準：GB/T14867-2007，老白干香型標準：GB/T20825-2007。(還有些小眾香型標準讀者可以查閱國家工業標準相關網站)
?。?）、GB/T20822-2007固液法白酒，白酒中一部分為酒精酒加上一部分糧食酒。目前市場上一些小品牌白酒很多執行這個標準。
?。?）、GB/T20821-2007液態法白酒，就是純酒精酒，以食用酒精為主原料，因為其成本低利潤高，目前這種酒在市場份額中較大。
3、生活中常見的糧食酒，有哪些
顧名思義，純糧食釀造的酒就是純糧酒，它是一種全部使用糧食來進行釀制生產的酒。主要是選用高梁、大米、小麥、糯米、玉米等農作物作為主要生產原料，通過固態發酵工藝，來進行釀酒的。
隨著社會的發展，經濟的進步，市面上出現了很多低成本的，使用酒精進行勾兌的酒，它們進入市場后，不僅對傳統的純糧食釀酒市場造成一定的沖擊，還會讓我們這些消費者難以辨別。那么，我們在市面上購買時，要怎么區分哪種是純糧食釀造的酒呢?
其實，有一種比較簡單的方法，我們能夠很快的辨別出來。一般市面上售賣的純糧酒，在外包裝盒上都會印有純糧固態發酵的白酒標識，這種基本上就是純糧食釀造的白酒了。而且現下比較熱銷的汾酒，郎酒，二鍋頭，古井貢酒等品牌的白酒也都屬于純糧食釀造。我們大家都知道，真正使用糧食釀造的酒，酒香清純飽滿，香味留存的時間長，氣味聞起來也不刺鼻。而且口感比較柔和，喝起來不嗆，不澀。飲酒后也不會口干難受，對人體的刺激性比較小。
當然，喝酒的危害我們也都有所了解。喝酒容易讓人麻痹懈怠，頭腦不清醒，從而會做出一些失去理智的行為。在日常生活中，我們飲酒還是要適度適量。切忌酗酒和長期飲酒，這都會對人體的消化體統，神經系統等帶來一系列的危害及問題。
4、純糧食酒價格不能太低
做為純糧食酒，首先它們肯定都是由高粱、大米、糯米、大麥、小麥、小米、玉米、青稞等一種或多種農作物糧食釀造，這就必須包括糧食成本、運輸成本、存儲成本，還有發酵、窖藏的時間成本等等，單是這些成本就要高過勾兌酒?；旧弦唤锛兗Z食酒需要三四斤糧食釀成，所以市面上要是低于20元一斤的白酒，可以說就不可能是純糧食酒。
我國白酒的香型有醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型以及其它香型。發酵的窖池、配料情況、使用的酒曲都不同，產生白酒香味物質就不同，從而產生了不同的香型。
雖然糧食酒和勾兌酒主要成分都是酒精，但是制造工藝以及制造的步驟都大不相同，正宗釀造的白酒理論上需要投入更多成本，因此價格也更高，但是一些商家打著糧食酒的名號賣勾兌酒，從而牟取暴利。
5、糧食酒，是不是可以多喝
白酒這種東西對于一些人來說雖然好喝，但是還是要少喝，因為一次性喝的太多的話，那么你就會非常的難受，并且對你的胃也會有很大的傷害。但是你一次性少喝一點，但是經常喝的話，其實對于我們的身體還是有很大的好處的。比如我們的皮膚可能會變得非常得滋潤，或者是可以促進我們體內血液得循環。特別是在冬天得時候，喝一點白酒是非常得好得，因為它可以幫助我們增加身體得溫度，這樣我們就會感覺非常得暖和。
當然，大家還需要去注意，喝白酒得話最好還是不要再喝其他得酒了，因為多種酒一起喝的話，那么對我們的身體傷害是非常的大的。
綜上所述，白酒是利用淀粉質原料，經過蒸煮、發酵等一系列過程釀制而成，這一系列過程比較繁雜，因此就出現了部分商家庸是用食用酒精和香料勾兌成酒，我們國著名廠家的高端白酒，基本上都是純糧食酒，比如：茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍蘭春、汾酒、老白干酒、西鳳酒等等，實在不確定再看看標簽上的生產標準。當然，最主要的前提是你要買到正品白酒而不是仿冒假酒。
