酒是一種文化，中國有5000年的酒文化和酒歷史，其中白酒是一種含有香味的酒精飲料，但是因為白酒的種類不同，而白酒的香型也是不同的，說起瀘州白酒，最新的想法必然是瀘州老窖，那瀘州老窖原味原酒怎么樣呢？下面我們就一起來了解一下瀘州老窖原味原酒吧！
1、瀘州老窖是濃香型，口感很好
瀘州老窖營造出“國窖·1573”“無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長、格典型”之風格特點和瀘州老窖特曲(原瀘州大曲酒)“窖香濃郁、飲后尤香、清洌甘爽、回味悠長”之濃香正宗。
瀘州老窖作為大曲酒的發源地、中國最古老的四大名白酒、濃香型大曲酒的典型代表，尊為“酒中泰斗、濃香正宗”，濃香型大曲酒亦稱瀘型酒，其1573國寶窖池作為行業唯一的“活文物”，于1996年被國務院頒布為“全國重點文物保護單位”，“國窖1573”酒因此成為中國白酒鑒賞標準級酒品。
2、釀造原料，影響瀘州老窖口感
糧、曲、水是釀造瀘州老窖酒的原料“三絕”，構成了瀘州老窖釀造文化的基礎。水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。不少研究表明，高梁在所有糧食作物中適合作白酒釀造原料，更優于雜糧，而瀘州特產糯紅高粱更是高粱中的精品。糯紅高粱皮薄紅潤、顆粒飽滿，桿矮而粗壯結實，穗大而籽粒豐碩沉淀，屬天然栽種、雜質含量低、營養成分高，淀粉含量為62.8%，其支鏈淀粉比額超過90%，大量的支鏈淀粉，特別利于出酒和糊化，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。
制曲是釀酒工藝中的重中之重，酒曲使醣化和酒化兩個過程緊密結合，形成固態復式發酵法，比自然發酵和谷麥芽發酵更加先進和科學，酒的品質的提高也發生了巨大的飛躍。瀘州老窖“久香牌”大曲藥，由“制曲之父”，元代的郭懷玉大師所創，又經歷代傳承與創新，以其獨特的品質被稱為“天下曲”，2004年2月12日獲國家檢驗檢疫局地理標志產品保護認證。瀘州老窖酒釀造之用的龍泉井水，清冽甘甜，呈弱酸性，有利于糖化和發酵；水的硬度適宜，能促進酵母的生長和繁殖，屬于優良的釀造用水。經過龍泉井水釀造的酒，格外醇香濃郁，清冽甘爽，飲后唇齒流香。
3、瀘州老窖品質這么高，是釀造的結果
瀘州老窖的“以糟養窖，以窖養糟”的造酒規律，巧妙地調和釀酒過程中糧、糠、水、糟、溫度、窖泥的比例和關系，是瀘州老窖人日積月累、代代相傳的大智大慧。釀酒師眼看糧糟，鼻聞酸度，手摸濕度，幾分鐘就能精確判斷出配料是否達到最佳效果。他們巧妙調劑釀酒過程的動態平衡，窖窖釀出上乘美酒，出神入化，有庖丁解牛之神奇，有匠人輪扁之巧妙。
經歲月歷煉，代代相傳，留下了不勝枚舉的可歌可泣的釀造技：回馬上甑、續糟混蒸、分層蒸餾、加回減糠、低溫入窖、嘗評勾調……瀘州老窖的釀造技藝是陰陽調和的智慧。陽者為可見之糟、水、糠、窖泥微生菌種等有形之物，陰者為不可見者之理、氣、神、智。陰陽鼓蕩，動而生陽，靜而生陰，一動一靜，互為其根。
瀘州老窖美酒在陰陽和合鼓蕩交融蘊孕之中達于出神入化。瀘州老窖釀酒的智慧，就是把握陰陽調和的智慧。所謂“說千道萬不離陰陽。酒中陰陽，深隱厚藏。陰陽運動，因利制用。謹熟陰陽，無愧內行。”瀘州老窖的釀造技藝是五行共生的智慧。瀘州老窖窖池是陰陽五行共生、共長、共濟、共促、共成的宇宙縮影。陰陽相將，不根而生芝菌；燥濕相育，不母而生精華。陶煉五行，火之道；流行無窮，水之道；八卦環轉，天地之道；神物乃生，變化之道。
4、瀘州老窖，以獨特品質獲得眾多榮譽
其1573國寶窖池群1996年成為行業首家全國重點文物保護單位，傳統釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準級酒品”。
“瀘州老窖酒傳統釀制技藝”作為川酒和我國濃香型白酒的唯一代表，于2006年5月入選首批“國家級非物質文化遺產名錄”。瀘州老窖也成為行業首家擁有“雙國寶”的企業。瀘州老窖共擁有窖池10086口，其中百年以上老窖池1619口，為全球最大規模的釀酒老窖池群落。
瀘州老窖以“讓中國白酒的質量看得見”作為質量理念，在產品質量上永遠精益求精，生產高品質的國窖1573、瀘州老窖特曲、百年瀘州老窖等產品。其中，瀘州老窖特曲于1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎，1952年獲評首屆中國四大名酒，并成為唯一蟬聯五屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒，被譽為濃香型白酒的典型代表。
瀘州老窖的系列很多，分為不同的等級，可以滿足不同層次的消費者的消費需求，不同的系列價格差異也是相當的大，高檔的瀘州老窖送親朋送好友不僅有面子，而且顯得既有品味。
5、與世界其他國家的白酒相比，中國白酒獨具風格
白酒的名稱繁多，有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產出來的酒。有的以產地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。
有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態法白酒的一種古老的名稱?，F在有的酒仍叫二鍋頭?，F在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。
我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優美味道，給人以大的歡愉和幸福之感。我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。
度數這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現市場初期，大多數消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經開始習慣低度白酒，在宴席上已經逐漸成為一個較好的品種了。
總之，四川瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，是用天地之靈釀制而成，日月之精是月亮之精，世界之精。中國白酒不僅是中國濃香型白酒的首創，也是中國釀酒歷史文化的豐碑。想要購買的伙伴們就趕快行動起來吧！
