儀式感，讓生活成為生活而不是簡單的生存，當你拿到一瓶葡萄酒，要做的就是開瓶，在開一瓶葡萄酒的時候，你有沒有發現葡萄酒的有不同的類型的酒塞，有的是木塞有的是螺旋蓋，而且有些木塞的形狀、長短和材質也不一樣。其實使用不同類型的酒塞是取決于葡萄酒的類型還有酒莊自己的選擇，由此可看出，不管是軟木塞還是螺旋蓋都是可以的，具體介紹如下！
1、為什么螺旋蓋受歡迎
現在市面上，可以看到越來越多的螺旋蓋葡萄酒了，尤其是新世界產區的葡萄酒。螺旋蓋通常由鋁制成，瓶蓋內襯墊的材料是聚乙烯或錫，該材料決定酒液是完全絕氧還是允許部分氧氣進入。
相比軟木塞，這樣的螺旋蓋更加穩定，對周圍溫度沒那么苛求，也無需通過接觸酒液來保持濕度。所以，螺旋蓋的葡萄酒就不需要考慮放置方式啦。
2、軟木塞VS螺旋蓋，哪種好
?。?）、軟木塞的歷史悠久，而螺旋蓋在1964年才出現在葡萄酒行業中，澳大利亞的最開始使用也是最廣泛的國家。螺旋蓋既可以采用鐵皮制作，也可以采用塑料制作，開瓶一擰即可。
?。?）、軟木塞
優點：歷史傳承；天然可再生資源；有利于葡萄酒的瓶陳等。
缺點：價格昂貴；存在軟木塞污染的風險；自然資源有限；品質參差不齊等。
?。?）、螺旋蓋的優點缺點：
優點：易開且可以在密封，避免了木塞污染的問題，確保酒品質穩定，保存葡萄酒的新鮮口感，不影響陳年潛力，成本低，密封性好。
缺點：透氣性不佳，很難生物降解，質量參差不齊，尚未被推廣使用，經常與“廉價”齊名，進而影響葡萄酒的銷售
3、幾款典型的使用螺旋蓋的葡萄酒
?。?）、杰卡斯澳大利亞紅酒原瓶進口經典系列紅葡萄酒
在過去30年間，杰卡斯在歷屆葡萄酒大賽中斬獲眾多獎項，是中國市場靠前的澳洲葡萄酒品牌。這款杰卡斯是赤霞珠釀造的，產自東南奧，酒體豐厚結實，酒力強勁，往往受到追求濃郁口味人群的喜愛。
?。?）、AOC級原酒慕獅王子.里昂干紅葡萄酒
像法國這些舊世界的國家是很少使用螺旋蓋的，這款屬于很重新且酒標酒瓶的設計都很有創新性。這款是采用老樹齡老藤葡萄釀造的，經過橡木桶。
?。?）、張裕旗下長尾貓赤霞珠干紅葡萄酒
張裕公司的創建，被北京中華世紀壇記載為中國1892年所發生的四件大事之一。至今，它已發展成為多元化并舉的集團化企業，是目前中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營廠家。
選用的葡萄來自張裕煙臺、新疆兩大自有葡萄園。新疆12萬畝葡園引天山雪水自流灌溉，是釀酒葡萄黃金產區。而煙臺8萬畝葡園跟法國波爾多處在同一緯度，獨特的海洋性氣候賦予了葡萄酒優雅細膩的風格。
?。?）、霞多麗博納旺蒂干白葡萄酒澳洲原瓶原裝進口
澳大利亞高寶谷產區白天溫暖干燥，晚上涼爽整個生長期光照充足，是種植與釀造優質霞多麗的理想之地!
這款霞多麗有著熱帶水果香氣和淡淡蘋果味道，果味集中而平衡可搭配各式海鮮，禽肉或風味中等的清淡菜肴。
?。?）、寧夏迦南美地馥司令半甜白葡萄酒
酒莊成立于2011年，王方莊主來自幾十年的釀酒家庭，莊主釀酒大膽，敢于打破城規，以CrazyFang魔方斐名、天時地利之下，迦南美地已在重要的國內外比賽中屢屢斬獲獎項。其葡萄酒出色、復雜并且非常有深度，使得越來越多的贊美接踵而至。
?。?）、馬克思莫利托酒莊傳統雷司令白葡萄酒
馬克思莫利托酒莊(MarkusMolitor)坐落于德國摩澤爾(Mosel)產區，是一家以釀造出品優zhi雷司令(Riesling)葡萄酒而著稱的家族式jing品酒莊。采用有機方式施肥，溫和謹慎地耕種，保持葉果比例平衡。
4、軟木塞酒塞的作用
在葡萄酒裝瓶封口的那一刻，葡萄酒既需要微微透氣呼吸，同時最大的敵人也是氧氣，放置方式的講究其實就是為了更好地控制酒液與氧氣的接觸量，多一分火候少一分火候都會對酒液質量產生影響。
天然軟木塞一般是整木做成，富有彈性，自帶小孔又不透水，它的微透氣性能夠保證葡萄酒正常呼吸。但是軟木塞也很脆弱，稍不注意，就不能保持它那適宜的微透氣性。
為了讓軟木塞的微透氣性達到最好的狀態，就需要人為地創造讓軟木塞“舒服”的條件，一般理想的溫度在8-13攝氏度之間，不冷不熱、溫差小、恒定。
5、軟木塞葡萄酒，小心污染
一般情況下，使用木塞比較多的產區多是舊世界葡萄酒產區，例如法國、意大利，這些舊世界產區有悠久的葡萄酒歷史，會遵循一些釀酒傳統，所以大部分酒莊會用不同材質的木塞。
而螺旋蓋直到1964年才出現在葡萄酒的世界，使用螺旋蓋比較多的酒莊多來自新世界葡萄酒產區，例如新西蘭、澳大利亞，新世界葡萄酒產區會比較注重科學技術在葡萄酒里的應用，而澳大利亞是使用螺旋蓋最廣泛的國家。
葡萄酒在生產罐裝后的好壞一直都被那不起眼的小酒塞拿捏得死死的。好的酒塞不一定裝的都是好酒，但是一瓶高質量的葡萄酒絕對用的都是好酒塞?。ň迫话阒傅氖瞧咸丫频木迫?，也稱瓶塞。）酒塞的體積都不大，但在葡萄酒儲存中起著至關重要的作用，酒塞往往決定著葡萄酒的質量。
所謂軟木塞污染（Corked），通常是由一種叫做三氯苯甲醚（TCA）的化學物質引起的。而TCA則來自軟木塞中的天然真菌與酒莊衛生系統與殺菌過程中的氯化物相互的接觸和反應。據行業組織APCOR公布的數據，軟木塞污染的發生概率為0.7%-1.2%。這個概率已經很低了其實，所以消費者不需要太過擔心這個問題。
受到軟木塞污染嚴重的葡萄酒，會出現霉味、濕紙板等氣味。雖說大都不至于對人體產生傷害，但是葡萄酒的品質已經大打折扣：喝過之后，口中會有臭泥土的味道，變得很苦，醒酒也無法改變。
TCA是真菌、霉菌或某些細菌與一組殺菌劑和殺蟲劑(統稱為鹵代酚)接觸時在樹皮中形成的。這些在1950-1980年代被廣泛使用，并留在土壤中。真菌有一種防御機制，可以對這些化合物進行化學改變，使它們對生物體無害，但在此過程中會產生TCA。
許多生產商用樹皮制造軟木塞用于封酒，但是他們并不知道樹皮是否被殺菌劑或殺蟲劑污染。如果他們是，那他們的軟木塞將破壞他們接觸的任何葡萄酒。
軟木污染會抑制嗅覺信號轉導，從而產生靜音效果。簡單地說，它會干擾你的嗅覺。沉重的軟木污漬散發出一種令人不快的氣味，讓人想起發霉的地下室。然而，在少量的情況下，TCA可以簡單地緩和香氣和口味，使葡萄酒顯得柔和而乏味。最近的研究表明，TCA本身沒有氣味，但它似乎抑制嗅覺的方式，表現為沉悶或發霉的氣味。
6、酒塞對葡萄酒的作用
?。?）、在一定程度上起到幫助葡萄酒陳釀的作用，因為在葡萄酒酒塞中，會有一些非常細密的小孔，這些小孔透過一些空氣，使酒產生微氧化，讓酒在酒瓶中繼續成熟陳釀。
?。?）、具有一定的粘性和彈性，可以防止漏液和酒的穩定。
?。?）、軟木塞的分子結構比較穩定，長時間浸泡在酒中也不會對酒造成嚴重污染和損害。
?。?）、可以通過軟木塞來初步判斷酒的品質
只有經得起“考驗”的軟木塞，最后才能與葡萄酒完美融合。一般，軟木塞越好，酒的品質越好，但是天然軟木塞也有容易腐爛的，有收藏紅酒的朋友要注意啦，軟木塞的壽命只有30-40年，所以可更換，也要注意將酒平放讓酒浸潤軟木塞。軟木塞在存放久了以后，也會出現發霉及腐爛的情況，因此可能對酒有香味上和口感上的影響。相比與軟木塞，螺旋蓋就不會出現這些情況。
綜上所得，對于螺旋蓋與軟木塞，各有各的好，對于需要長時間熟成的優秀紅葡萄酒來說，使用透氣性和壽命可觀的優質軟木塞來封瓶更保險；而螺旋蓋就比較適合在降低成本的情況下，封裝香氣濃郁的白葡萄酒和簡單且適合早飲的紅葡萄酒等不需要長時間陳年的葡萄酒。
