拉菲，可以說是最著名的紅酒品牌，“來一瓶82年的拉菲”已經深入人心，成為大眾心中的高端品牌，其中1982年的拉菲葡萄酒是大家最熟知的葡萄酒，1982年是一個葡萄酒好年份，而且拉菲產量只有二三十萬瓶，因此特別珍貴。82年拉菲在國內價格已經突破5萬元每瓶，由此我們就可以看出葡萄酒是很看重年份的，那哪個年份的拉菲紅酒好呢？下面就由小編給大家介紹一下吧！
1、年份與葡萄酒的關系
我們常說葡萄酒的年份通常是指葡萄在生長期的氣候狀況。相比其他植物，葡萄生長對氣候環境的要求更為嚴苛。氣候不佳，可能會造成減產或是改變葡萄酒的風格。
在法國特別是勃艮第（Burgundy）地區，春季常常會發生霜凍災害。此時，葡萄正值發芽之際，若是經歷霜凍，葡萄芽極有可能會被凍死，從而造成葡萄減產。葡萄芽被凍死后可能會進行第二次發芽，但是二次發芽生長出來的葡萄果實的品質則不如從前。在較為寒冷的地區，春季和夏季還有可能會遭遇冰雹，冰雹會直接打傷葡萄，造成葡萄減產。而在較為溫暖的地區，如果夏季多雨且炎熱，葡萄則有可能會滋生霉菌，這種葡萄一般不適合再用于釀酒。
此外，葡萄采收季節遭遇大雨也會影響葡萄品質。此時正值葡萄成熟期，雨水過多會提高葡萄中水分的含量，從而導致釀造出來的葡萄酒風味更為寡淡。相反，如果全年雨水過少，氣候過于炎熱，則會導致葡萄非常成熟，使釀造出來的葡萄酒酒精度過高。
在30、40年前，氣候對葡萄酒的影響非常大。杰夫·里弗（JeffLeve）《酒窖情報》（WineCellarInsider）給出了波爾多（Bordeaux）地區近50年以來的評分。在20世紀90年代以前，共有10個年份的評分不足70分，其中1965年僅有50/100分，而1960、1963、1968和1969這幾個年份只有60/100分。90年代以后，除了1991年的65/100分和1992年的70/100分以外，所有年份的評分都在80分以上。除此之外，再細看羅伯特·帕克（RobertParker）等酒評家給名莊的評分也會發現，大部分較低的分數都是在20世紀90年代以前，而在近十幾年，哪怕氣候不是很完美，名莊一般也能拿到90分以上的高分評價。
這是因為隨著科技的進步，人們逐漸能對抗極端氣候對葡萄生長所帶來的影響。為了應對霜凍的影響，葡萄園內可以安裝燃燒器，保持葡萄園內的溫度。此外，還可以安裝灑水器，使葡萄芽的溫度不會降到零攝氏度以下，避免死亡。而為了應對冰雹等災害，人們發明了布網保護系統；為了應對收獲季過于潮濕，柏圖斯（Petrus）甚至動用直升飛機來對葡萄進行烘干。而如果需要釀造出頂級葡萄酒，還可以對葡萄進行更為嚴格的篩選，去除任何不健康的葡萄，這樣一來，在一個氣候不佳的年份，酒莊也能釀造出優質葡萄酒。
一個大酒莊葡萄園的面積一般都超過10萬平方米，而更大酒莊的葡萄園面積甚至超過100萬平方米。要給所有的葡萄園裝上先進的保護裝置，意味著酒莊要擔負一大筆成本。此外，如果在氣候不佳的年份，酒莊本身就要面臨減產，如果再為了釀造頂級酒而進行更嚴格的篩選，可能會導致產量過低，從而使得當年的收益急劇下降。因此，并不是所有酒莊都會選擇大量減產來釀造頂級葡萄酒。但是，的確有酒莊會為了保證酒莊的品質而選擇大量減產，如柏圖斯。1991年春季，波爾多右岸遭遇了極強的霜凍，盡管柏圖斯用直升機螺旋槳制造的氣流保護住了70%的葡萄芽，但最后因為這些芽結出來的果實品質不佳而棄釀。
此外，法律也是另一大限制。在極為炎熱的氣候，加利福尼亞州（California）的釀酒師就可以選擇通過適當地加入一些純凈水，來降低釀造出來的葡萄酒的酒精。但是在法國，這種釀酒方式是被嚴令禁止的。
2、哪些年份的拉菲紅葡萄酒好
?。?）、1787年
曾在拍賣會上拍出10.5英鎊的1787年份的拉菲紅酒。
?。?）、1982年
82年被認為是波爾多的世紀年份，因為當年波爾多陽光充足、葡萄品質極佳。對于拉菲乃至整個波爾多來說，82年是非同一般的年份，它見證了波爾多這個產區的偉大復興，將其稱之為波爾多歷史上最重要的年份也絲毫不為過。
除了82年確實是一個偉大的年份以外，還挾帶了某些因素，像是羅伯特·帕克稱82年拉菲是目前世界上最具影響力的酒評家羅伯特·帕克當初賭上一世英明的年份，在許多專家不看好的情況之下，帕克卻稱其為「二十世紀最好的年份之一」。其后隨著帕克的影響力日漸變大，82年拉菲也成為世紀經典。
?。?）、1959年
1959年份拉菲獲得羅伯特·帕克99分的評價，陳年能力驚人，專家認為在其面世40年以后才真正進入適飲期。1959年份與1982、1986、1990被稱作拉菲20世紀的四大年份之一，能夠賣出如此天價也在情理之中了。
?。?）、2000年
權威葡萄酒媒體WineSpectator給予這款酒100分滿分評價，是拉菲在邁入輝煌的21世紀的重大里程碑。不過，2000年份的拉菲必須陳年10年以上后才是最佳的品飲時期，言下之意就是2010年以后。
?。?）、1996年、1986年
與前三名相比，96年和86年的拉菲雖然也稱得上世紀佳酒，但是價格可就差得比較遠了。不過這兩個年份都獲得了帕克的滿分評價，目前也都已經進入適飲期，對于非收藏家來說是最好的選擇。
?。?）、2009年、2005年
波爾多的2009和2005年份被認為是過去30多年來最偉大的年份，特別是2009年，由于該年法國西部天氣狀況堪稱完美，隨著市場需求增加09年拉菲的關注度也達到了最高峰。
3、如何挑選好葡萄酒年份
?。?）、毛主席曾教導過我們：“沒有調查，沒有發言權。”葡萄酒亦是如此：沒有喝過，就沒有發言權。酒評家的每一份酒評都是在精心的品鑒之后給出的結論，是我們購酒參考的首選。但是，看酒評也需要技術，需要了解各個酒評家的風格特點。
?。?）、羅伯特·帕克（RobertParker）：帕克是美國人，口味偏重，喜愛風格濃郁的波爾多和加州葡萄酒。因此如果你想找一款風味濃郁、酒體飽滿的大酒，可以參考帕克的評分。
?。?）、李志延（JeannieChoLee）：李志延是亞洲首位葡萄酒大師，她對葡萄酒的打分頗為嚴格，在她的評分體系下，一款90分的葡萄酒幾乎就已經是優質的佳釀了。
?。?）、詹姆斯·薩克林（JamesSuckling）：薩克林曾擔任《葡萄酒觀察家》（WineSpectator）高級編輯，受到全球消費者廣泛認可，在意大利葡萄酒和波爾多葡萄酒方面頗有權威。
?。?）、杰西斯·羅賓遜（JancisRobinson）：葡萄酒及烈酒教育基金會（WSET）創始人，使用20分制，是最著名的酒評家之一，被譽為葡萄酒界的“第一夫人”。
4、拉菲，法國頂級品牌，被譽為酒中皇后
世界上最重要的葡萄酒產國就是法國，而法國最頂級的葡萄酒品牌就是拉菲，也就是電影中“來一瓶82年拉菲”的拉菲紅酒，也是正牌拉菲古堡，其價格都是萬元以上。
拉菲酒莊誕生于1354年，在14世紀就已經聲名遠揚，稱為凡爾賽宮貴族們的杯中佳釀。而在最重要的1855年波亞克分級制度中，拉菲稱為四大一級酒莊之首（后木桐酒莊破格晉升為一級酒莊），而拉菲紅酒也成為公認的頂級佳釀。
如今的拉菲，不僅有拉菲古堡（正牌）、拉菲珍寶（副牌/小拉菲），還有拉菲精選系列，其檔次不同，價位也相差很大，當然常說的拉菲紅酒就是拉菲古堡，需要2-3顆樹的葡萄，才能產出一瓶優質的紅酒，而每年的產量控制在2-3萬箱，依舊供不應求，成為最珍貴的品牌之一。
拉菲紅酒的個性溫柔婉細、較為內向，與位于菩依樂村的兩大名莊——拉圖和武當王的剛強個性，拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，因此被葡萄酒愛好者稱為葡萄酒王國中的“皇后”。
綜上所述，拉菲紅葡萄酒好年份不多，其中拉菲酒莊是波爾多最著名的酒莊之一，1982年拉菲產量只有二三十萬瓶，在這樣一個優秀的年份，產量又不算高的葡萄酒，每一瓶都是精品，因此，無論是作為收藏還是品鑒，82年的拉菲價格都只會逐漸增長。
