貴腐葡萄酒,指從看上去像腐敗的干葡萄狀糖度非常高的葡萄(貴腐葡萄)發酵制成的最高級的甜口葡萄酒。貴腐葡萄酒是將“腐朽”轉化為魔法的典型代表,有一種難得又獨特的味道,是一種高品質的酒,那價格多少呢?快來看看吧!
1、滴金貴腐1995的定價是多少
滴金酒莊作為法國蘇玳產區最出色的葡萄酒莊,而且只生產優質年份酒,其生產的貴腐酒有著“液體黃金”之美譽,滴金貴腐目前的售價在3980元左右,屬于正常年份的正常價格,要知道滴金貴腐能夠在不太出色的年份,釀造出出色的貴腐酒,其品質也是毋庸置疑的。
2、不同年份滴金貴腐葡萄酒價格
?。?)、滴金貴腐1995價格:3980元
?。?)、滴金貴腐1998價格:3699元
?。?)、滴金貴腐1999價格:3599元
?。?)、滴金貴腐2000價格:2980元
?。?)、滴金貴腐2001價格:9800元
?。?)、滴金貴腐2004價格:2980元
3、滴金酒莊只做年份酒
貴腐更是其中精華,感染貴腐菌的葡萄,挑選之后會壓榨三次進行發酵,發酵完成后會在橡木桶中熟成3年左右,保證每一瓶滴金貴腐都是極品。就連2013年普遍認為不好的年份,滴金酒莊也釀制出高達98分的優質貴腐酒。
然而在真正不好的年份,滴金酒莊也是會直接停產的,例如最近的2012年,是繼1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974和1992年份后,又一次停產,由于葡萄成熟情況不達標,所以最終放棄生產正牌酒,所以滴金貴腐的口味都是極佳的,可以放心選擇。
4、貴腐葡萄酒的“貴”體現在哪里
首先由于葡萄汁被收縮,因此和其他葡萄相比,生產相同多的葡萄酒所需要的葡萄更多,成本也隨之增加。其次用于釀造貴腐葡萄酒的葡萄,基本都采用人工采摘,且采摘過程要分批進行,每次只采摘貴腐菌感染程度達到要求的葡萄。同時因為葡萄的水分少,壓榨過程十分緩慢,由此增加了時間成本。
5、釀造貴腐葡萄酒的葡萄
貴腐菌侵染葡萄后,使葡萄皮表面形成小孔,加快了葡萄果實內水分的蒸發。
隨著水分的減少,葡萄果實變得干癟皺縮。與此同時,葡萄的酸度、糖分和風味也得到濃縮。貴腐葡萄酒常帶有濃郁的無花果、杏干、桃子、橘子醬和蜂蜜的香氣,酒體十分飽滿,風味甜美,余味悠久綿長。
6、貴腐菌的產生需要滿足特定的條件
首先,釀酒葡萄必須健康且完全成熟。其次,貴腐菌的形成對氣候條件的要求較高,它喜歡潮濕的環境,所以要有潮濕多霧的清晨,以促進貴腐菌的生長和傳播;另外,還要有晴朗而干燥的午后,以加速葡萄果實中水分的蒸發,同時抑制貴腐菌的過度生長,防止其發展成為灰霉?。℅reyRot)。
7、經典的貴腐葡萄酒產區
經典的貴腐葡萄酒產區分別為法國的蘇玳(Sauternes)產區、德國的萊茵高(Rheingau)產區以及匈牙利的托卡伊(Tokay)產區。蘇玳位于波爾多格拉夫(Graves)產區南部,加龍河(Garonne)左岸的丘陵地上,土壤多礫石,排水性良好,夏季和秋季都很溫暖,擁有產生貴腐菌的絕佳條件。
蘇玳貴腐葡萄酒酒體飽滿,酒精度較高,口感強勁而不失優雅。萊茵高產區也擁有得天獨厚的地理環境,光照充足,且產區內經常降霧,十分利于貴腐菌的形成。萊茵高的貴腐葡萄酒通常酒精度低,口感濃郁甜蜜。托卡伊產區受山體保護,氣候獨特,且擁有沙性土壤,因此十分利于葡萄的栽培,這里出產的貴腐葡萄酒通常酸度較高,且芳香濃郁。
總而言之,來自蘇玳的滴金酒莊,是波爾多1855年評級中唯一一個超一級甜白酒莊,可以說是凌駕于拉菲、拉圖等五大一級酒莊之上的超然存在,而其主要產品就是貴腐甜白,滴滴如金是對其最好的描述,至于滴金貴腐1995多少一瓶?目前的售價3980元左右只是常規價格。