說到意大利小甜水，很多人會誤以為是香檳，事實上小甜水指的就是甜型白葡萄酒，其中以意大利莫斯卡托阿斯蒂和德國晚收雷司令為主，而鼎鼎有名的小甜水三劍客都是意大利阿斯蒂生產的，分別為小草、小鷹、小鳥，名字雖然相似，但實際是三個不同品牌旗下的小甜水，價格都在百元左右比較便宜，不過風格還是略有不同，具體如下！
1、意大利小甜水，甜型氣泡葡萄酒
意大利皮埃蒙特南部的阿斯蒂（Asti）產區，用莫斯卡托（Moscato）葡萄釀出甜甜的起泡葡萄酒，不僅暢銷全球，而且被國人親切的稱之為“小甜水”，深受女士們的歡迎，不過這個小甜水可不是一款酒，而是全起泡阿斯蒂、微起泡莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod’Asti）和晚采收葡萄酒（VendemmiaTardiva）這三種。
不管是哪一種類型的小甜水，無一例外都具有花果香氣濃郁、酒精度低、殘糖高的甜美芳香風格，當然還都帶有一定的氣泡，無論是視覺還會口感都非常甜美夢幻。
香檳是特質產自法國香檳區的起泡葡萄酒，但香檳絕大多數都是不甜的，反而甜型香檳的價格還要比不甜的香檳價格略高。而著名的莫斯卡托阿斯蒂小甜水，來自意大利，所以并不是香檳，而是甜型起泡葡萄酒。
2、意大利小甜水的特征
意大利的莫斯卡托阿斯蒂小甜水外，還有德國優質晚收級別的雷司令甜酒，由于采收較晚，因此成熟度更高，含有更多的糖分，如果晚收雷司令葡萄酒沒有標注“Trocken（干型）”，那就是所謂的“小甜水”。
來自德國的雷司令小甜水風格與意大利莫斯卡托小甜水不同，其帶有青檸、桃子和青蘋果等水果風味，還帶有一絲獨特而清爽的礦物氣息，酒精含量低、殘糖量高，也擁有小甜水“甜”的典型特征。雖然甜型葡萄酒很多，但這兩種小甜水絕對是非常高級的，價格也相對要貴一些。
3、甜型葡萄酒是什么酒
甜酒是葡萄酒釀造文化中最為古老的葡萄酒之一，可是卻不及葡萄酒來得備受重視。
甜酒使用附有貴腐霉菌的白葡萄釀制，在適當的天氣條件下，白葡萄的濃糖將轉化為一絲美味的麝香，為甜油帶來性格。最適合搭配甜酒的美食包括香濃的芝士通心粉與燒烤手撕豬肉。
4、小甜水三劍客：犀牛莊小鳥、法爾凱特小鷹、寶薩柯小草
小甜水三劍客都是意大利阿斯蒂生產的莫斯卡托起泡酒，莫斯卡托（Moscatod）作為一種麝香葡萄，其香氣馥郁飽滿，生產出來的起泡酒也是花果香馥郁，酸甜可口，而且性價比都很不錯，而且這三款小甜水的風格不同，很有品飲價值。
?。?）、犀牛莊小鳥
犀牛莊小鳥全名是犀牛莊詩培納慕斯卡托阿斯蒂低醇甜白葡萄酒，其口感甜美，果香味十足，比較特別的是酸甜度平衡的很不錯，喝起來不會覺得特別甜膩，夏天冰鎮后飲用口感風味更佳，日?；顒觾r格基本也可以做到100元以內。
?。?）、法爾凱特小鷹
法爾凱特小鷹目前有三個版本，胖瓶的最常見也最便宜，如果價格差不多最推薦醬油瓶的版本，其果香味明顯、香氣濃郁，就是口感比小鳥稍微甜膩一點，本身的優勢在于味道不錯，而且價格比小鳥略便宜一點，在2015年還拿到了大紅蝦三杯獎，其口感風味得到專業認可的小甜水三劍客之一。
?。?）、寶薩柯小草
寶薩柯小草酸甜可口，相比小鷹更加清爽，而且口碑和價格都是很不錯的一款小甜水，就連馬爸爸會見意大利總理倫齊時，也是用的這款寶薩柯小草低泡葡萄酒，帶有一種芬芳的白色花朵味道。
5、不喜歡小甜水甜紅葡萄酒，可選擇其他甜葡萄酒
?。?）、GiniReciotodiSoave
2007年ReciotodiSoaveClassico擁有華麗香氣和礦物味，這是一款中等濃度的甜酒，但在味道的平衡感和比例上，非常出色，余韻是甜美的花香和橙花香氣。
?。?）、HueyVouvrayDemiSec
2014年VouvrayLeMontDemi-Sec展現出郁郁的黃色，帶點點金黃光澤。相比同年同產地的其他出品，此酒味道更多元，帶點酵母的味道，同時蘊涵成熟水果以及豐富的茴香香氣。嘗一口，這款甜酒清新，具有礦物味，亦富持久性的芳香以及細膩的鹽味，并且有純凈清新的水果余味。
?。?）、2014DomaineduTrapadisRasteauVDNGrenat
這款出色的甜酒，色澤呈紅寶石色，中等濃度的李子、甘草和胡椒味道組合，令人難以抗拒。以90％的Grenache和10％的Carignan釀制，這款酒味道優雅，具有活潑、新鮮的質感，甜度完美，建議與芝士配搭。
?。?）、SantaSofiaReciotodellaValpolicellaClassico
2009年ReciotodellaValpolicellaClassico是較為深沉的甜酒，呈現出香料、黑色水果、甜梅和葡萄干的香氣，給予味蕾一種濃郁的甜度。LucianoBegnoni和家人在Valpolicella經營的酒莊，是當地歷史悠久的釀酒廠之一，酒莊還有一棟豪華別墅。AmaroneAntichello是SantaSofia品牌的一部分。
?。?）、ChateauCaillouBarsac
2015年的Ch?teauCaillou的味道較為簡單，只是缺少自己的個性。這款甜酒口感清新、活力十足，初嘗是柑橘香，并有甜蜜橙皮的余味。
綜上所得，意大利小甜水是來自皮埃蒙特產區的莫斯卡托阿斯蒂，這種甜甜的起泡酒暢銷全球，被國內人親切的稱之為小甜水，不過小甜水并不只有一款，主要有3種，無一例外都具有花果香濃郁、酒精度低、殘糖量高的甜美特點，不過這個小甜水可不是香檳，是氣泡甜紅葡萄酒！
