紅酒，葡萄酒的一種，細心的朋友可以發現，以前買的葡萄酒都標有保質期，但現在新買的葡萄酒有些卻沒有標注，這準確來將葡萄酒是沒有保質期的，但葡萄酒也并不是陳放的時間越長越好，絕大多數葡萄酒放幾年其實就不適合喝了，那紅酒放了10年還能喝嗎？快來了解一下吧！
1、在國外紅酒是沒有保質期一說的，只有適飲期
進入國內銷售就必須標注保質期，所以許多廠商就直接標注最長的10年保質期，當然2008年以后生產的紅酒（酒精含量10%以上）都可以不用標注，所以紅酒本身的保質期可以完全忽略。
雖然說現在10度以上的葡萄酒可以不設保質期，但也并不意味著葡萄酒陳放的時間越長越好，因為葡萄酒本身也是有壽命的，同時也有一個最佳適飲期，有些葡萄酒的最佳適飲期比較短，有些葡萄酒的最佳適飲期比較長。
例如最出名的82年拉菲、45年的羅曼尼康帝，這些葡萄酒過了二三十年，甚至半個多世紀，依舊在適飲期內，也因此價格也非常高，康帝被排出386萬人民幣的價格，而拉菲也一度高達十萬元，如今逐漸進入衰老期的82年拉菲，價格也降至5萬元左右。
可以簡單理解，絕大多數便宜的葡萄酒（99%）都沒有太高的存放價值，紅葡萄酒5年以內喝掉，白葡萄酒3年以內喝掉最佳；而極少數價格昂貴的葡萄酒，適飲期在5-10年，只有一些頂級的葡萄酒才能存放10年以上，一般價格也是數千元以上，所以葡萄酒不要隨意存放，并不是放的越久越值錢的。
2、紅酒放了10年還能不能喝這個就取決于紅酒的品質
例如82年拉菲如今已經賣出高價，但其實也逐漸開始降價，因為其即將度過最佳適飲期，進入衰退期，但這并不代表每一款酒都具備這樣的陳年能力。
紅酒講究適飲期，這個能力由葡萄酒中化合物決定，例如果味、酸度、酚類物質（單寧、花青素等），這些物質越多，酒就越值得陳年，陳年后的紅酒不僅單寧變得柔順，而且風味更佳復雜，但這樣的紅酒僅有1%，絕大多數紅酒都不具備這樣的陳年能力。
3、紅酒怎么鑒別是否變質
市面上絕大多數紅酒都屬于青春型，最適合上市后一兩年趁新鮮飲用，即使沒有變質，也已經無法入口了，因為早已經過了適飲期，這款紅酒已經沒有任何品嘗價值。
當然具體能不能喝，還是打開來看最清楚，問問味道，看有沒有發霉、潮濕、醋酸的味道，如果有，就說明已經變質，無法飲用，如果有濃郁的果香，沒有刺激性氣味的，那說明可以飲用。
4、紅葡萄酒的保存，注意什么
葡萄酒的儲存場所應陰涼并保持穩定的溫度，使酒能得到良好的發展和成熟。酒瓶應倒放，使酒液浸泡瓶塞，保持濕潤，使之與空氣隔絕。
葡萄酒的儲存應注意以下幾點：溫度，這對葡萄酒的保質影響很大，通常要求在11℃——14℃之間。儲藏室溫度過高，會令酒早熟以致老熟而成為退化的葡萄酒，溫度過低則會導致葡萄酒生長成熟的停止。白葡萄酒比紅葡萄酒對溫度更敏感，溫度高了則酒品質會下降。而陳年葡萄酒的存放室溫不能超過16℃。
濕度是影響葡萄酒質量的另一重要因素。世上所有葡萄酒都使用軟木塞封口，濕度過低，軟木塞會變得干燥，無法隔絕空氣；濕度過大，又會因潮濕而損壞標簽。因此，一般應將相對濕度保持在75%左右。
同樣光照也會對葡萄酒質量產生影響，因此儲存時應避免長時間的光照。平時無需照明時，則將燈光熄滅，一些刺目的燈光如日光燈，極易使酒變質。白葡萄酒被陽光直射后，往往會變成棕色。葡萄酒在存放過程中要避免振動。
葡萄酒在儲存中，可以和威士忌、黃酒、啤酒等放在一起，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能和易渾發產品一起存放，也不能接觸、靠近有腐蝕或易發霉、發潮的物品，這些東西會污染損壞葡萄酒。
當儲存的葡萄酒數量較多時，準備一本酒檔案是十分必要和有用的。檔案中應包括酒名、產區、存放位置和編號、年份、生產廠商及定期檢查和品嘗記錄等等內容。
搖動對葡萄酒的影響是不可預測的。輕微的搖動可以忽略。劇烈的搖動會導致葡萄酒陷入休克狀態。葡萄酒中的分子結構將被破壞，加速葡萄酒的成熟和老化，使葡萄酒變得沉悶和無組織。但經過一段時間的靜置后，這種強烈沖擊的葡萄酒也可以恢復到以前的味道。
5、如果你沒有酒窖或冰箱，可以把紅酒存在哪里
你的第一直覺可能是你的地下室。對大多數人來說，這不是一個糟糕的選擇，只要你避開洗衣房和鍋爐房。洗衣房或鍋爐房不是理想的地方，因為有大塊的設備會引起振動并釋放熱量。這導致溫度和濕度的波動。
即使你可能在廚房里喝酒，這也是你家最不適合喝酒的地方之一。當你的烤箱或爐子打開時，溫度會有很大的變化。大多數廚房都有窗戶，可以讓很多光線進來。這非常適合用新鮮出爐的餡餅誘惑你的鄰居，但不適合你的陽光敏感型酒瓶。
臥室或門廳壁櫥是一個很好的地點——它們很暗，通常不受干擾，沒有直接的熱量，也沒有直接的陽光。
如果你對陳釀葡萄酒很認真，可以考慮購買一個專門用于儲存的葡萄酒冰箱，而不是用來保持瓶子涼爽并隨時可以飲用——記住飲用溫度和儲存溫度的區別。
當你在尋找葡萄酒冰箱時，你想要一個比你想象的稍大的，以防你發現一個令人興奮的新瓶子加入到你的收藏中。確保儲物單元中的瓶子容易拿到，不用移動瓶子就能看到你要拿的東西，并確保架子能容納不同尺寸的瓶子。波爾多葡萄酒是你的標準尺寸，勃艮第葡萄酒有傾斜的肩部和較寬的底部，雷司令或德國葡萄酒更長更細，而起泡酒總體上更大。此外，請記住，像木材這樣的材料可以吸收濕氣，并在不同的溫度下彎曲或膨脹/收縮。大多數儲酒柜都有玻璃門。如果你擔心儲藏區的光線，磨砂或“煙熏”玻璃會有所幫助，但更好的是，把你的葡萄酒冰箱放在房子的黑暗區域。如果玻璃太暗，看不到實際的瓶子，你必須打開很多才能取出任何東西，這會破壞溫度/光照/濕度等。
綜上所述，在國內，食品保質期一直以來都備受關注，對于過期的食品那肯定是不能食用了，目前許多進口紅酒上面標注的保質期就是10年，而一旦過了這個時間，很多人就比較擔心過期不能飲用，但實際可不一定，紅酒本身是沒有保質期的，而是否能喝，還得看打開后是否變質。
