眾所周知，紅酒味道甘醇，富含營養，不僅是宴會上受人歡迎的高端飲品，也是收藏紅酒愛好者的珍貴藏品，許多家庭也會選擇放一兩瓶紅酒在家里亦作裝飾。當然，紅酒的保質期也是有規定的，而我國的進口法律是一幫紅酒的保質期為十年，因此并不是越陳越好，具體如下！
1、紅酒不是時間越長越好
在國內存在了很多自認為懂的酒盲，其實實際上是連最基本的葡萄酒知識都不懂得，以為紅酒就是單純的葡萄酒。對葡萄酒來說，年份是非常重要。但有一點，葡萄酒并不是儲存時間越長酒的質量就越好。
好品質的葡萄酒是要講究“天時地利人和”的。我們常常說的某個年份(比如86年的拉菲)的葡萄酒是品質很好的，那是因為那年的葡萄生長季所代表的整體信息，其中也包括了那年的氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素，這樣才能生產出高品質的葡萄酒。
超過90%的葡萄酒都不適合放好幾年，一般的適飲時間都在1-2年之內。那些中低價位、酒質一般的葡萄酒，放的時間越長，越影響酒的品質，所以要在適飲時間內喝完。有4%的優品質的葡萄酒可以存放5-10年，還1%的頂級葡萄酒可以存放有10年以上甚至20以上。大部分葡萄酒在裝瓶6個月后就會逐漸失去原本好的品質。因為葡萄酒最大的特點是果味與新鮮的香氣結合。如果放久了，葡萄酒會不新鮮，喝起來會沒什么果味，剩下的就是一瓶酸不拉幾的水而已。
當然，葡萄酒的成分也是相當簡單。用葡萄發酵出來的果酒，味道好聞，里面的糖分時間久了自然發酵成酒精，還有其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等，這些成分在葡萄酒中都有重要的因素。
2、紅酒的年份會影響什么
葡萄酒的品質會隨時間變化而變化，有的葡萄酒放越久越好；但都是有時間期限的，再好的酒，過了最佳適飲期，都會開始走下坡路，大多數的紅酒都是這樣，大家記住了。
?。?）、影響紅酒口感的因素
在發酵過程中，紅酒的品質會隨著時間的增長而緩慢地改進、成熟和衰敗，而成熟期就是紅酒的最佳試飲期。紅酒過了適飲期并不意味著酒的變質，只是由于芳香物質減少，口感強度會有一定的降低。沒有達到適飲期的酒也不是不能喝，只不過口感可能還很尖銳，并不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1到2年內飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5到10年后再品嘗?？傊?，對于上了年份的酒，購買時一定要謹慎。
?。?）、有關紅酒年份的知識
由于很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒是由不同年份的葡萄酒調配而成的，所以一般情況下不會有年份標識，這樣不僅可以使每一種成分的葡萄酒都展現出獨特的風格，還可以降低年份對葡萄酒產生的不良影響。不過，在一些葡萄質量等條件都比較優良的年份，酒莊會特地出品一些年份紅酒或香檳，這些酒價格要比起泡葡萄酒和加強型葡萄酒更加昂貴。
3、紅酒的最佳飲酒時間
紅酒雖然沒有保質期，但是會有最佳的飲用時間而品質比較好的紅酒才能具有這樣的陳年能力才會有更加的美味時。如果紅酒中的花青素等含量比較高的話，再通過后期的發酵的話，保存時間是比較長的，而一般在市面普通商鋪賣的紅酒是不易儲存的，所以呢，大概時間都是在一兩年之內而品質好的話，大概在3到4年之內。
4、怎么判斷紅酒是不是年份越久越好
?。?）、用于釀酒的原料在很大程度上決定了一款紅酒的酒精度，酸度和果香濃郁度，所以葡萄的品種是影響紅酒陳年潛力的最基本因素；
?。?）、葡萄的品質是決定紅酒品質的前提條件,用于釀酒的葡萄品質與一個產區的氣候，土壤，培育條件等息息相關，只有高品質的酒才能在歲月的沉淀中綻放魅力；
?。?）、釀造工藝、設備以及釀酒的手法也是紅酒能否陳年的保障，一般來說，用橡木桶釀造的酒陳年潛力更佳，除此之外，新舊設備對紅酒品質的影響也有所不同；
?。?）、一瓶好的紅酒，如果沒有合適的儲存條件，即使品質再高，依然避免不了變質的結果。一般情況下，涼爽、恒溫、通風好、光線暗的環境是最適合儲存紅酒的。
5、變質的紅酒飲用之后有危害
紅酒那是葡萄酒精為原料的一種酒精果酒。其中的也富含了很多的維生素和氨基酸等。身體所需的一種微量元素。當然，紅酒了，沒有具體的保質期，但是呢儲存久了也會從量變到質變弱勢紅酒的顏色變了橘黃色等以及會發出一種醋味，那么就不能飲用了飲用之后可能會產生腸胃不適，等癥狀。
紅酒喝的是一種態度，也是一種習慣比如說法國的紅酒是相當出名的，特別是90年代的紅酒是非常受到各國人民的喜愛。當然，現在隨著經濟的發展紅酒越來越更擺上了人們的餐桌。也更加享受了這種生活。
綜上所得，一瓶好的紅酒來自于天，地，人的完美結合，判斷紅酒的優劣性的方法有很多，影響紅酒口感的因素也不只是一種，紅酒的口感好壞和年份的久遠，并沒有什么直接關系，所以在購買紅酒的時候，我們一定要結合自己的綜合條件，來選擇一瓶性價比最高的紅酒！
