葡萄酒，目前很多人都喜歡喝的酒，品一杯葡萄酒，你可以窺見釀酒師的想法、工藝、理念甚至是一顆珍視葡萄酒的心，葡萄酒地將生活藝術化、將藝術生活化。每一階段都令人倍感珍惜，不舍得不愛它。大家接受葡萄酒以后，市面上多了好多賣萄酒的店，并且超市里的架子上，也擺著不同種類的萄酒，有的便宜有的貴，有的是國產的，還有的是進口的，那這么慢多的葡萄酒，要怎么識別好壞呢？快一起來了解一下吧！
1、識別好葡萄酒，有什么方法
?。?）、色澤上，對強光照一下酒身，稍帶反光，優質葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉淀。優質葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤。
白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說明質量較差。紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質量較差。
?。?）、酒香上，打開聞一聞，優質的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的，陳釀時間越長，酒香越濃郁持久，醇香綿長。
?。?）、喝在口中，干白葡萄酒應有清新、爽怡、純凈感。而干紅應具有干爽、醇厚、綿長、圓潤感，各種口味均衡統一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質量欠佳。
?。?）、從包裝上看，檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液，則說明在運輸與儲藏過程中受損，酒的品質會受到影響。
2、好酒一定要有一定的陳年潛力
酒和生命一樣，也要像人一樣經歷出生、青年、中年、老年、死亡這些不可避免的過程。成熟的水果開啟了葡萄酒的生命之旅。比如歐洲的好酒莊生產的葡萄酒，十年后才達到成熟期，而普通酒莊也有工業化生產的普通佐餐酒，比如國內的大品牌，飲用時間只有兩年。兩年后，葡萄酒就會死亡，沒有飲用價值。好的紅酒一定要有復雜的香氣和口感，層次感好，酒體平衡。單寧要細，酸度要適中。
3、好葡萄酒種類推薦
?。?）、赤霞珠葡萄酒
特點：重單寧，酒體強勁，適合偏愛濃郁型酒的人。
赤霞珠葡萄酒酒體比較厚重，酸度飽滿，能體現赤霞珠的風貌，比較適合用來搭配牛肉料理，吃一口牛肉呷一口赤珠霞，肉質更細滑，酒體也更香醇。
?。?）、梅洛葡萄酒
特點：豐滿甜美，充滿女性特質。
熱情洋溢的梅洛，充分體現了加州的陽光和梅洛的甜美，這款酒比較適合女孩子，因為它喝起來更為柔順，果香飽滿，聞起來略有一些甜感。
?。?）、西拉葡萄酒
特點：單寧重、果香濃，略帶黑胡椒和煙草的氣息，重口味的選擇。
喝西拉葡萄酒當品嘗澳洲西拉（西拉在澳洲稱為設拉子），西拉葡萄酒酒體顏色偏黑，果味與單寧共存，簡直就是水果果醬的“炸彈”。市面上的澳洲西拉葡萄酒有很多，價格也不貴，可以買來嘗嘗。
?。?）、霞多麗葡萄酒
特點：隨和，多變的口感。
霞多麗沒有特別的個性，不會高酸，不那么香，也不那么烈，更沒有什么刺激，僅存一些酒精度數，加上冰淇淋的甜美，真應了那句“霞多麗加冰淇淋是醫治失戀的良方”，確實是一劑溫柔的麻醉劑。
4、好的葡萄酒，品牌有哪些
?。?）、張裕
張裕集團的前身是“張裕釀酒公司”，1892年，由著名愛國華僑實業家張弼士投資300萬兩白銀創辦，是中國第一個工業化生產葡萄酒的廠家。也是中國葡萄酒品牌排行榜的榜首，經過一百多年的發展，張裕已經發展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業。在“2020中國品牌500強”排行榜中張裕排名第329位。
?。?）、長城
中糧華夏長城葡萄酒有限公司始建于1988年，全球500強企業，被譽為中國葡萄酒第一品牌，連續多年產銷量居全國第一，是“中國名牌產品”和“行業標志性品牌”。主要專業生產干紅葡萄酒。它是新中國第一瓶達到國際干紅葡萄酒標準的企業。是APEC財長會議晚宴專用酒、亞洲博鰲論壇唯一指定用酒、人民大會堂國宴用酒。也是最早使用“長城”牌的葡萄酒的是民權葡萄酒廠。
?。?）、王朝
中法合營王朝葡萄釀酒有限公司始建于1980年，是中國第二家、天津市第一家中外合資企業，合資的外方為法國人頭馬亞太有限公司和香港國際貿易與技術研究社。王朝葡萄酒產于天津，采用世界各種解百納紅葡萄品種，以法國波爾多傳統紅葡萄酒工藝釀制而成，具典型的法國波爾多風格。此酒為佐餐酒，飲用時最佳溫度為16至18℃。在食用燒烤煎炸肉食時，配以此酒最為適宜。由于該品牌紅酒具有很好的保健功效，因此日益引起崇尚健康人士的關注和青睞。在“華樽杯”中國酒類品牌價值評議中，其品牌價值為：61.58億元，僅次于長城。
?。?）、通化
通化葡萄酒是1949年9月30日，全國政協第一屆會議第一次全體會議唯一宴會用葡萄酒，1949年10月1日800人開國大典唯一宴會用葡萄酒，通化葡萄酒被譽為“紅色國酒”。
?。?）、威龍
威龍公司所處的煙臺地區，被國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)認證為亞洲唯一的葡萄與葡萄酒城。所產的葡萄酒也被國家予以原產地保護，威龍公司列為首批企業。威龍出產的葡萄與世界上最著名的波爾多地區的葡萄品質相似，被人們譽為”中國的波爾多”。也上榜中國葡萄酒品牌排行榜。
?。?）、新天
新天國際葡萄酒業有限公司成立于1998年，公司全套引進了法國、意大利等國的先進工藝與設備，完成了瑪納斯酒廠一期工程和霍爾果斯發酵站的建設，目前公司已具備年產4.5萬噸優質葡萄酒的生產能力。產品獲得了國家綠色食品中心頒發的綠色食品證書，是新疆葡萄酒行業中首家獲得兩證的企業。
?。?）、香格里拉
香格里拉葡萄酒云南香格里拉酒業股份有限公司，系中國福文化先導的香港金六福酒有限公司的控股公司，是云南省政府重點支持的少數民族地區骨干企業，主要從事青稞干酒和葡萄酒系列的生產、銷售以及現代生物工程創新技術的研究開發。該品牌賣的不僅在酒，還在香格里拉的神秘文化、藏秘所用純凈的千年冰雪融水，賣的是人們對理想生活的向往。“香格里拉·藏秘”是屬于全世界的，它是藏區的驕傲，也是中國的驕傲。
?。?）、豐收
豐收葡萄酒是知名品牌，四次被評為“北京市著名商標”，豐收牌葡萄酒連續榮獲“北京名牌產品”、“國家食品工業重點產品”、“消費者信得過產品”等榮譽稱號。豐收牌葡萄酒遠銷歐美、東南亞十四個國家和地區，暢銷全國各省、市自治區。
?。?）、龍徽
龍徽葡萄酒始于1910年，為中國最早的葡萄酒品牌之一，產品種類包含干白，干紅，桃紅，半干，半甜等多個品種。龍徽是中國最早的起泡酒生產商，也是最早按香檳地區傳統方法生產高質量起泡酒的廠家之一。
?。?0）、云南紅
云南紅葡萄酒產業集團從1997年創立品牌“云南紅”，高原產區獨特的芳香口感和具有地方特色的品牌是云南紅得天獨厚的優勢，目前云南紅品牌在全國葡萄酒市場位于品牌前列，在眾多的葡萄酒品牌中脫穎而出，已獲得“中國名牌”及“中國馳名商標”等殊榮。
總之，關于識別葡萄酒好壞的方法，在上文小編做了簡單介紹，學了上述知識，讓我們區分對待我們遇到的每一瓶好酒，珍惜和它們的邂逅。在美酒最佳的適飲期內，每一次開瓶都是一次告別，留下的只有美好的回憶，讓你溫暖，讓你感動?；赝^去，每一次的美酒相遇都會很精彩。
