燉雞肉加啤酒味道好不好？

你好，我是好吃的黃師傅，很高興來回答你的問題。

燉雞肉加啤酒的效果跟料酒一樣，都能起到去腥增香的作用。很多酒類只要使用得當，都可以達到很好的去腥增香的效果。比如一些腥味特別重的肉類，用高度白酒去腥就能有很好的效果。在制作牛排的時候，有的人還用紅酒來去腥增香。如果是一般的肉類，料酒、啤酒、花雕酒等等都是可以走很好的去腥效果的。

接下來分享一個用料酒和啤酒讓雞湯又鮮又香的做法：

1、雞肉洗凈后，冷水下鍋，加姜片、料酒焯水。如果是自家養的土雞，可以不用焯水。

2、把雞肉放入砂鍋，加入適量清水，倒入一杯啤酒，加入生姜、紅棗、枸杞，大火燒開后轉小火，撇去浮沫，蓋蓋慢燉。還可以根據自己的身體狀況加入當歸、黨參和天麻等藥材，不但能使雞湯更香，還能順帶對癥補補身體。

3、燉雞的時間要根據雞的生長時間來確定，一般老母雞要多2小時左右，市場買的土雞基本一個小時以內就可以燉好了。最后裝碗后再來點性感的蔥花就可以了。

這樣燉出來的雞肉鮮嫩不柴，如果你有更好的建議請在下方給我留言哦[耶]

黃酒燉肉甜的怎么做？

黃酒燉肉 原料：帶皮五花肉、白酒、醬油、腐乳汁、黃酒、干橙皮、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、干山楂、水、鹽黃酒燉肉的做法 1、五花肉洗凈，切成2公分見方的小塊； 2、開火坐鍋，下入肉塊翻炒，炒出油后烹入白酒去腥，繼續翻炒至肉塊的邊緣發黃即可； 3、小燉鍋內放入干辣椒、八角、桂皮、干山楂和冰糖，再加入一罐黃酒、醬油和腐乳汁； 4、將小燉鍋打至“高火”檔位，加熱調味料后，將煸炒好的肉塊倒入小燉鍋中，適量加入水沒過肉即可； 5、待鍋開將檔位調制“自動”，燉1.5～2小時，少許鹽調味兒，蓋蓋后斷電，燜至溫熱即可