西周時期釀酒技術的逐步成熟和酒道禮儀的形成,在尊老重賢的中華傳統中有著深遠的意義。春秋戰國時期,由于物質財富大為增加,從而為酒文化的進一步發展提供了物質基礎。
秦漢統一王朝的建立,促進了經濟的繁榮,釀酒業興旺起來。從提倡戒酒,減少五谷消耗,到加深了對酒的認識,使酒的用途擴大,構成了調和人倫、愉悅神靈這一漢人酒文化的精神內核。魏晉南北朝時期,飲酒風氣極盛,酒的作用潛入人們的內心深處,使酒文化具有了新的內涵。
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