中國高端白酒有哪些

中國四大名酒西鳳酒,產于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的歷史,文化燦爛。遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手（手工藝）”的詩句，后來傳為佳話。西鳳酒以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方出廠。
西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融于一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上，榮獲二等獎，遂蜚聲國外。
西鳳酒1952屬于西鳳的中高端產品
1910年 在南洋勸業賽會上榮獲銀質獎，被列為世界名酒 1915年 在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎 1928年 在中華國貨展覽會上榮獲銀質獎 1952年 在第一屆全國評酒會上被評為四大名酒之一 1963年 在第二屆全國評酒會上被評為八大名酒之一 1979年 在第三屆全國評酒會上被評為國家優質酒 1984年 在第四屆全國評酒會上被評為國家名酒 1989年 在第五屆全國評酒會上被評為國家名酒 1992年 在巴黎國際食品博覽會上獲金獎，并獲首屆巴黎國際名優酒展評會金獎 1994年 榮獲國際名酒香港博覽會白酒特別金獎 1995年 榮獲九五年度全國市場認可名酒金獎 1998年 被中華酒文化研究會評為白酒行業明星企業 1999年 西鳳酒商標被評為全國重點保護商標 2000年 西鳳酒被國內貿易部授予中華老字號稱號 2002年 被中國酒業協會確認產品質量保持并提高了中國名酒（國家金質獎）水平 2003年 西鳳酒榮獲國家原產地域保護產品稱號 2005年 榮獲中國十大最具增長潛力白酒品牌第一名 2005年 榮獲中國第六屆國際評酒會特別金獎 2005年 西鳳酒牌商標榮獲中國馳名商標 2006年 榮獲首批國家酒類質量等級認證優級產品
2006年 榮獲中國白酒工業十大競爭力品牌稱號 2007年 榮獲寶雞強市功勛企業 2007年 西鳳酒釀制技藝被列入陜西省首批非物質文化遺產名錄 2007年 西鳳酒獲得國家純糧固態發酵白酒認證標志 2007年 榮獲全國質量、信譽、服務AAA等級企業 2007年 榮獲全國重質量、守信譽先進單位 2008年 榮獲全國食品安全示范單位 2008年 全國首批工業旅游示范 2009年 建國60周年華樽杯中國十大白酒品牌