濃香型白酒一般存放幾年口感最佳？

謝邀，濃香型白酒是以高梁為原料，小麥制成的中溫大曲為糖化發酵劑固態發酵而成的酒，其代表為瀘州老窖特曲酒。濃香型酒發酵時在微生物的作用下，會產生許多酸酯醛醇酮等呈香呈物質，在蒸餾時伴隨著酒一同蒸餾出來，這時候只是游離在酒中，這時的酒味生，雜，苦，澀，這就談到了酒的儲存老化。酒在最佳的儲存環境下，經過各種微量原素的不斷溶解，締合，香氣會更加濃郁，酒味純正綿甜爽凈，經過一年的儲存，基本會完成酯化反應，達到最佳，可以成為成品酒出廠。濃香型酒并非儲存時間越長越好，時間越長只會消耗掉酒中的乙醇，酒度會降低，因此會顯得酒體柔和一些，同時會降低酒的香氣和爽冽，所以儲存時間無需太長，一年即可。

為什么一些十年以上的純糧食酒好喝不上頭？

十年以上的稱為老酒，但必須要是固態法純糧食酒，存放的時間越長越好喝，如果是食用酒精勾兌酒，存放的時間久了，就變味不好喝了。

我是農村傳統固態法純糧食釀酒人，酒的銷售價在十元至六十元之間，自從去年到現在，我在頭條上認識了許多酒友，他們來自全國各地，一開始對我的酒也不放心，我建議每位都先少買點品嘗試喝，品嘗后可以在多買，現在各位酒友都是一次十斤二十斤的買，酒友們認為我的酒比他們在別處買的酒好，并且長期保證質量，酒友們還給我介紹了很多新酒友。如果你對我的純糧食酒感興趣，不妨一試，價格也在你想象的范圍以內，我想我的酒一定能讓喜歡喝兩口的酒友滿意。