誰能提供一些玫瑰酒的資料

　　一、悠久歷史 輝煌歷程
　　遼寧開原玫瑰酒業有限公司（原名增益涌燒鍋），始創于清朝乾隆二年（1737年），至今已有二百七十余年歷史。
　　遼北古城開原，古稱咸州，是女真族的主要發祥地之一，東北地區著名的歷史文化名城，今天仍然是我國滿族人民的主要聚居地之一，境內滿族人口占50%以上。開原是大金、東夏、東遼三個朝代的開國都城，1115年完顏阿骨打在咸州建都，國號大金，1213年耶律留哥稱遼王，定都咸平（今開原），號為中京（《元史》卷149，《耶律留哥傳》），次年（1214年）蒲鮮萬奴在咸平登基，稱天王，國號大夏﹐年號天泰。遼代為咸州城，金代為咸平府城，元為開元路城，明代為遼北北路城，清代為遼陽行省，史稱“三國故都，五朝重鎮”。而鐵嶺市直到1373年（明洪武六年）才設置鐵嶺衛置所，沈陽是在1296年設沈陽路（1386年改沈陽中衛），可以說，開原的歷史要遠比鐵嶺和沈陽要悠久，在相當長的時期內不管是行政疆域還是繁華程度，都要遠超過鐵嶺、沈陽。開原咸州古城是我國現存有完整城池最北的城，也是遼金元明清各朝疆域內設置的最北的府級行政機構，歷史上無數帝王將相，文人墨客在開原留下遺跡，被稱為“北方第一城”、“北方第一驛”。
　　濃重悠久的歷史文化積淀，源遠流長的文化傳承脈絡，不僅使得開原成為東北地區歷史研究文化的重要課題，也為以“開原玫瑰酒”為代表的鐵嶺地方特產，提供了文化養料和成長空間。
　　相傳北宋楊家將的楊五郎兵敗出家之后，曾游歷遼境，在咸州象牙山醉臥七七四十九天，隨身攜帶的食糧已在石洼中發酵成酒，更有玫瑰花瓣飄落其中一起發酵，楊五郎飲后神清氣爽，身輕欲飛，陡然醒悟到，什么遼國，什么宋朝，天下本是一家，何必強分你我，只要百姓安居樂業，誰做皇帝又如何？楊五郎含笑下山，將玫瑰釀酒的方法傳給左近的村民，漸成風尚，流傳至今。
　　參考資料：玫瑰酒的傳說——楊五郎醉臥象牙山
　　在象牙山風景旅游區南段的一處懸崖峭壁之上，起伏的山脊就像一位戴著僧帽的和尚仰躺在那里。相傳這是當年楊五郎飲玫瑰泉水醉臥象牙山七七四十九天，頓悟后留下的土木之身。
　　當年楊家將兵敗幽州，全是潘仁美暗地出壞的結果。七郎八虎死的死，亡的亡，下場好慘!楊五郎走散在山溝里，氣得見樹砍樹，見草踏草，不知如何宣泄方解心頭之恨。走了幾日，心態漸漸平和，忽然生了出家的念頭，決定從此棄武皈依佛門，再不殺生。楊五郎于是去了五臺山出家當了和尚。
　　修行了兩年，楊五郎有了一些道行。但是，烽火當年跡未陳，埋藏在心中的隱痛常常折磨著他。心想：塞外荒蠻之地，為何那里將士如此驍勇善戰?為了解開心中謎團，楊五郎決定云游塞外，探個究竟。于是，楊五郎戴上僧帽，披上袈裟，邊化緣邊北行，不日來到遼東。
　　當時的大遼國正處繁盛時期，國泰民安。身穿胡服的當地百姓個個精氣神十足。楊五郎一路感嘆，不知不覺進了咸州(今開原老城)城。咸州城內店鋪林立，酒旗飄飄。大街上人流如織，井然有序，充分顯示了當地人的禮儀風貌。楊五郎似有所悟：時也?運也?念了一聲“阿彌陀佛”，出城向一處深山走去。
　　走了一段路，楊五郎來到城東南不遠的象牙山。時值盛夏，象牙山在艷陽高照下，更加郁郁蔥蔥。一路林深鳥鳴，楊五郎向一座山峰爬去。
　　快爬到山峰時，揚五郎汗流浹背，口渴難奈。忽聽流水丁冬，前面石崖縫隙恰有一股泉水流出，落在下面一塊巨石上。那巨石有一凹坑，恰好積了一洼清泉。楊五郎走過去，見那泉水中飄落著十幾枝野玫瑰花瓣，頓覺口舌生津，急忙捧起泉水一飲而盡。楊五郎不知喝了多少捧泉水，只覺神清氣爽，身輕欲飛。他來到山頂，仰臥在那里，昏昏沉沉睡去。
　　楊五郎這一睡竟是七七四十九天。山里天氣無常。一日刮風，一日下雨，吹來的塵土飄落堆積在楊五郎的身上，漸漸地長出了野花野草，有只山雀在他的頭上做窩孵蛋。有時候，雨水從鳥窩里流下來，順著脖頸往下淌：地上的螞蟻、螻蛄，順著他的腰桿往上爬；草莖藤蘿從他的胯間襠邊長起來，他仍仰臥在那兒。一動不動。
　　一直等到那窩小鳥出飛了，剛好四十九天，楊五郎醒來，只覺得身心空闊，仿佛與自然同化。他參悟到：四時有序。天地萬物無不順應四時而動。一切皆是因，一切皆是果。楊五郎念一聲“阿彌陀佛”，起身飄然下山，不知去向。只留下那土木之身于山峰之上，任憑后人做著各種猜想。
　　楊五郎飲玫瑰泉水的傳說給當地人帶來了靈感，釀酒師們用玫瑰花瓣釀酒，濃香四溢。這玫瑰酒后來還在國際名酒博覽會上拿了大獎。
　　1737年（清乾隆二年），開原民間釀酒名師付得升先生開辦增益涌燒鍋。付先生受開原民間獨有的特色食品“玫瑰餅”制作工藝的啟發，首創了以當地特產的紅高粱、大曲、麩皮、生香酵母加入野玫瑰花瓣采用老五甑釀造工藝，自然發酵，再經獨特蒸餾技法、陶制酒具天然山洞窖藏的復雜工藝，釀造出了絕世佳釀——開原玫瑰酒。開原玫瑰酒清澈透明，冰清玉質，散發獨特的玫瑰芳香，香而不膩，入口綿甜，醇正柔和，回味悠長。玫瑰酒一經問世，深受達官顯貴和廣大民眾的贊譽喜愛，聞名東北地區。
　　參考資料：玫瑰餅是什么？玫瑰餅是一種糖餡的點心，其做法是，要用鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗凈后，通過腌制，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強粉合成的面團，與發酵后的面團，分層折疊后做皮，將餡兒包好，按扁，烘爐烤制或者烙制而成，玫瑰餅香味濃厚，甜鮮適口，是流傳于開原民間的傳統風味食品，現在在鄉村還多有制作。付先生受玫瑰餅的啟發創制玫瑰酒，說明開原增益涌是玫瑰酒的研發地和發源地，全國其他的玫瑰酒都是受我們開原玫瑰酒的啟發和影響的，說明我們企業的玫瑰酒是最早的最正宗的。
　　增益涌燒鍋的開原玫瑰酒，自付得升先生創制之后，一脈相承，始終未曾中斷。據《通正記要》記載：“乾隆二十五年（1760年），乾隆皇帝六十大壽，奉天布政使（省長）布爾哈郎前往京師拜賀，曾集‘開原玫瑰白酒’六十甕等關東特產進獻于乾隆皇帝，皇帝飲后大悅，次年布爾哈朗晉升為從一品總督……”。
　　據《開原縣志》記載：
　　1912年（民國元年）至1916年（民國五年）間，開原玫瑰白酒曾多次進獻于當時的奉天督軍張錫鑾、巡按使張元奇、將軍段芝貴、督軍張作霖等人。
　　1915年（民國四年）開原縣知事（縣長）章啟槐將開原增益涌燒鍋產的“玫瑰白酒”(開原玫瑰酒第18代傳人周恩師傅燒制)呈送巴拿馬萬國博覽會，經品評獲得金質獎杯，從此“增益涌”和“開原玫瑰白酒”享譽世界。
　　全國解放后，1952年“增益涌”先后改為新華燒鍋、地方國營開原酒廠，1964年遷徙到開元鎮北，產品遠銷國內外，50年代至70年代多次被評為遼寧省優質白酒。開原玫瑰酒“穩準細凈、合理配料、低溫入窖、頂火蒸燒”的獨特工藝，在70年代輕工業部東北三省白酒工藝試點中大放異彩。1994年，開原玫瑰酒（玫瑰酒第19代傳人、國家級釀酒師關百琪師傅燒制）在蒙古烏蘭巴托國際商工貿博覽會上，一枝獨秀，力壓群芳，再次榮獲金獎。開原玫瑰酒悠久厚重的歷史文化底蘊，明確的文字史實佐證，無可取代的地理資源，獨特的工藝和釀造過程，清晰有序的師徒傳承關系，成為名副其實的東北酒文化、民俗文化、民間藝術的優秀代表，目前“開原玫瑰酒釀造工藝”，已經申報遼寧省級非物質文化遺產、中國地理標志保護產品。