做阿膠的黃酒是什么酒

做阿膠的黃酒是半甜型的黃酒，常用作熬阿膠的黃酒有：花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興老酒等。 黃酒是有去腥作用的，因此用黃酒熬阿膠可以去除阿膠本身帶有的腥味，阿膠中含有豐富的營養物質，因此容易滋生細菌，用黃酒浸泡有殺菌的作用，可以提升阿膠糕的品質和延長保藏期。

半斤阿膠需要多少黃酒

阿膠500克，黃酒650克（一瓶多點），冰糖150到300克（300較甜，150微甜）。

阿膠在黃酒中更容易軟化，一定要泡上24小時以上。經過黃酒處理后的阿膠，異味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養顏美容補氣的作用發揮到最好，能使阿膠易于消化、吸收。

擴展資料：

阿膠的食用禁忌

1、忌油膩食物。

2、凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。

3、感冒病人不宜服用。

4、孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

5、本品宜飯前服用。

6、按照用法用量服用，小兒應在醫師指導下服用。

7、服藥二周或服藥期間癥狀無改善，或癥狀加重，或出現新的嚴重癥狀，應立即停藥并去醫院就診。

8、對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。

9、本品性狀發生改變時禁止使用。

10、兒童必須在成人監護下使用。

參考資料來源：百度百科--阿膠

你好，阿膠在黃酒中更容易軟化，一定要泡上24小時以上。經過黃酒處理后的阿膠，異味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養顏美容補氣的作用發揮到最好，能使阿膠易于消化、吸收。指導意見:它的比例應該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，兌上半斤的冰糖（1：2：5），當然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。