醬香型白酒和濃香型白酒的勾兌方法有什么不同？

勾兌方法沒有不同，一樣的。都是品嘗達到想要的目標即可。勾兌過程就是就是根據選擇的原酒進行品嘗，找到想要酒水的標準，滿足成品酒達到的風味特點。若要說不同，就是勾兌的香型不同，選擇原酒的范圍不同，突出該香型特點，勾兌過程控制的標準不同。濃香白酒以己酸乙酯為主體香，選擇酒水時候要選擇多糧型、單糧型、高酯調味酒、陳味調味酒等等。醬香白酒勾兌選擇、貯存年限不同的窖底香、醬香突出翻沙酒、回沙酒等等。

不同香型的白酒，與釀造流程釀造工藝有關。與勾兌方法無關。