誰能說說邯鄲的酒文化??？

酒文化作為邯鄲飲食文化的一個重要組成部分，幾千年來，幾乎滲透到社會生活的各個領域，對邯鄲飲食文化的發展與繁榮起到了推波助瀾的作用。邯鄲悠久的釀酒歷史可追溯到8000年前的新石器磁山文化時期，是中華酒文化的源頭之一。遠在戰國之初，邯鄲城西十里酒務樓泉水釀酒已初具規模，酒質甘冽清醇，名揚列國。司馬遷的《史記》、《列傳》，諸子百家的《莊子》、《淮南子》等古籍名典都記有邯鄲釀酒與諸侯爭霸、歃血為盟的歷史故事，著名的“魯酒薄而邯鄲圍”的典故，則是邯鄲美酒千古流傳的一段佳話。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易、王昌齡等名士多次來邯鄲尋古探幽，飽飲佳釀，留下了贊詠邯鄲美酒的千古絕唱。宋人張能臣《酒名記》中的“邯鄲風曲法酒”是當年蒸餾白酒的典型代表。明代“貞元增燒坊”的崛起，閃爍著明清兩代萬歷、乾隆皇封御賜的榮耀。清乾隆帝于叢臺行宮飲酒作樂時，曾即興書下“擊鞠呼盧待羅綺/美酒十千醉不歸”的詩句?，F由邯鄲叢臺酒業公司傳承釀制的貞元增酒也是目前河北省唯一榮獲“中國酒文化經典品牌”的名酒。
喝酒時的行酒令也是邯鄲酒文化的重要組成部分。
　諸多的酒令中，猜拳無疑是最普及也是最招搖的一種。在邯鄲，猜拳一般都稱作劃拳、劃媒。但見兩個喝得面紅耳赤的人，各伸出一只手，面對面吆喝著，手指的數目不停變化，力爭讓對方輸拳，然后喝酒。這，就是劃拳。實際上，劃拳是比較簡單的，兩個人各使用一只手，然后再伸出手指，同時，要猜想對方出的手指數，如果兩人的手指數相加和自己喊出的數字相同，就算是贏了一拳。

　劃拳是講究技術的。所謂的技術，一方面是要善于抓住對方出拳的規律，就是習慣性的伸出的手指數，另一方面自己出拳要有相應的變化，力爭猜中結果。這樣，要猜想的數目字就是從0到10共十一個。而且，對每個數字都有獨特的叫法：0為“對寶錘”，也簡單喊作“對”或“錘”；1為“一心敬”，也簡單喊作“一媒”；2為“哥倆好”，簡單喊作“倆”。開始劃拳時的“見面”也要喊這個，兩人同時伸出大拇指喊“哥倆好”，就像拳擊臺上兩位選手在正式開始比賽之前輕輕對碰一下拳套一樣，代表一種禮節；3為“三桃園”，簡單喊作“三”或“仨”；4為“四季財”，簡單喊作“四”；五為“五魁首”，簡單喊作“魁”或“魁首”；6為“六連順”，簡單喊作“六”；7為“巧七媒”，簡單喊作“七”或“巧”；8為“八匹馬”，簡單喊作“八”；9為“快到了”，簡單喊作“九”或“快”，意思說快到了10個了；10為“全到了”，也簡單喊作“十”就表示兩個人的手指頭加在一起最大的數字。在邯鄲劃拳，都是用邯鄲話，而且都用簡單喊法。因為邯鄲話發音缺少二聲和三聲，這樣劃拳的聲音聽起來就比較平直、短促、洪亮、豪爽。而且，邯鄲劃拳講究連貫性，“二媒一喝”就是輸了兩個媒之后就要喝一杯酒，中間沒有輸掉酒的時候一般是不停頓的。劃拳中贏了對方一手一定要快速喊出來“你的”或“贏了”然后不停頓繼續劃。邯鄲喝酒的人大多都會劃拳，這樣的劃拳聽起來別有一種風情，看上去也是一道風景。

　當然了，倘若外地來的朋友在一起喝酒，有時候興起了也要跟著邯鄲人劃幾拳。不過，因為不熟練，不但輸多贏少，而且還經常失媒，猜喊時候也磕磕絆絆。所謂的失媒一般分兩種情況，一是喊出了數目字，而自己伸出的手指數加上對方最多五根手指也根本不可能得出這個結果的；二是自己喊出的數目字過小，即便是對方一根手指也不出，自己伸出的手指數已經超過了所喊的那個數目字。失媒不但不能贏，而且也有些大煞風景，不過，好客的邯鄲人一般是不會計較這些的。
　劃拳最大的不好之處就是聲音太大。如果在自己家里喝酒，一旦劃起拳來，整個村子或整棟樓都知道誰就有了酒場。如果在飯店吃飯，如果有幾桌子客人劃拳，整個飯店就會喧囂的不成樣子了，嚴重影響其他客人就餐。所以，出于一種大眾的要求，現在邯鄲劃拳的聲音也在慢慢消失。
　一種舊事物的消失往往會為另一種新事物的產生創造機會。雖然劃拳少了，但邯鄲的酒令卻依然不少，這幾年，又風靡了一種叫做“唬豹子”的喝酒游戲。當然了，“豹子”不是動物園里那種猛獸，而是色子。就是這樣的一種刻有1－6數字的小小的塑料正方體，讓邯鄲的酒令從有聲進入了一個相對無聲的時代。
　唬豹子的玩法大約起源于廣東和香港一帶的酒吧，兩個人各持一盅，里面各有五枚色子，搖晃之后，互相猜測里面某一個數字的數量。與劃拳猜數字不一樣的地方，唬豹子體現在一個“?！弊稚?，因為對方看不到自己的色子情況，所以可以說假話，目的是通過誤導將對方引入歧途，使之猜錯之后喝酒。只是，在邯鄲喝酒時要找到專用的唬豹子的盅并不容易，所以，一般都以小碗替代，將色子擲入碗內的同時，迅速用手將碗口捂住，以防對方看到。將色子投入小碗時，色子會發出清脆悅耳的“嘩啦啦”聲音，又成了酒桌上的新的一道靚麗的風景。
　色子的玩法不僅僅是“唬豹子”一種玩法，還有“擲色子”、“布地雷”、“揀塵”、“鉆洞”、“大小點”等等；有“一對一”的“單挑”，也有滿桌人參與的“集體活動”?？傊?，小小的色子，為酒桌上增添了無窮的樂趣。
　酒令是一種習俗，也是一種文化，邯鄲人在享受著酒文化的同時也在制造文化，不斷為酒文化注入新的元素。行酒令，讓酒變得醇厚、芳香和清純，也讓喝酒的人變得單純、輕松和快樂。如果有機會，一定去邯鄲，在各色的酒令中享受喝酒的愉悅吧。