市場上哪家小米黃酒比較好？

我了解到中健北宗黃酒釀造張家口股份有限公司是全國出名的小米（張雜谷）黃酒釀造企業，目前中國北方規模龐大的綜合性黃酒生產企業，他們的小米黃酒營養價值高，口感好，品質好，推薦給你了。

不知道你說的是那個地區的市場，但是這類小米制作的黃酒，可以這樣來自己鑒別黃酒的好壞:1. 顏色，正宗的黃酒顏色呈現褐色、棕色等不同顏色，因為使用的原料、大曲和釀造工藝的不同，黃酒會呈現出眾多的顏色，從色澤方面僅僅能辨別是否屬于黃酒，對于黃酒質量的鑒別沒有太大的意義。2. 懸浮物，如果對于一瓶黃酒原液來說，酒液應該是透明的，沒有懸浮物或者有少許的懸浮物，但不應該渾濁不清。而對于帶有酒糟的黃酒出現酒液渾濁屬于正常的現象，可以把黃酒靜置一段時間，如果表面有澄清的黃酒酒液析出便是好黃酒。3. 粘稠度，因為黃酒發酵過程中產生眾多的營養物質和糖類，因此黃酒在粘到手上之后有黏黏的感覺。4. 氣味，純正的黃酒有一股糧食的味道，酒精味道不濃烈，沒有其它的異味。酒糟，對于那些帶有酒糟的手工黃酒來說，酒糟可以比較簡單的判斷黃酒質量的優劣，黃酒的酒糟應和黃酒的顏色一致5. 味道,純正的手工黃酒味道應該清爽，不辣口，容易下咽，不上頭，略有甜味，而假黃酒則有較大的酒精和香精的。