歐美經典名菜和意法這種西式菜品哪里能學？

您好，我是@Chef大白的菜

要學習經典法式料理、甜點、烘焙，為您推薦我的母校：法國藍帶國際學院

1895年創立于巴黎的藍帶國際學院是世界知名的廚藝及款待業管理學校之一。被公認為是法國廚藝的守護者之一，通過其料理課程，繼續保持和傳承對美食的駕馭和對廚藝的欣賞。在過去的一個多世紀里，藍帶已經從早期巴黎的一所廚藝培訓學校壯大成為今天的世界先進的烹飪殿堂之一。對非凡品質一如既往的追求、對未來的展望以及在開拓中的銳意進取鑄就了藍帶的輝煌。

料理、甜點課程分別為期9個月，可以同時學習，通過初中高三次考試后，會得到一張藍帶文憑，有這張文憑，只要語言尚可，幾乎就是拿到了國際廚藝界通行證，可以在世界上其他國家任何西餐米其林餐廳實習和工作（國內多數只認資歷氛圍不太好）。

其中料理課程，會由簡入繁地為您傳授超過二百道歐洲經典菜肴（多數席位都被法餐占領），沒辦法，法餐是歐美日國家公認的世界第一，只有中餐有資格一較高下。

在您工作于不同種類西餐廳的時候，也可以通過不同國籍的同事，學習到其他國家的經典或創意美食，他們輪流制作的員工餐，就是一次廚藝創意大比拼。這種餐廳，比起酒店有專門的員工餐廚師，可太多了，你創意的東西，得到同事認可，才有可能被顧客認可。

以上就是為您推薦法國藍帶國際學院的原因，如果您法語優秀，可以選擇前往巴黎，選擇藍帶學院或者博古斯學院（另一個殿堂級廚藝學院），如果您外語不是很好，藍帶在上海有分校，質量和學費一點不比其他校區低，而且是高于出巴黎以外的校區，和倫敦校區平級。