真假“福建老酒”怎樣的鑒別

真、假福建老酒的識別方法
項目
正宗“福建老酒”
假冒偽劣福建老酒
紙箱外包裝
(1)采用20瓶裝瓦楞紙箱、12瓶裝彩箱以及6瓶
裝禮品盒三種形式包裝。
(2)商標印刷精美，紙箱顏色鮮艷，字跡清晰。
(3)印有“中華老字號”的標記、生產日期及
檢驗合格章。
（1）箱體紙質較差。
（2）印刷模糊，字跡不夠清晰。
（3）無檢驗印章、生產日期
專用酒瓶
(1) 玻璃酒瓶下部有“福建老酒專用”的文字。
(2) 瓶身背面有“原福州第一酒廠的文字
(3) 瓶身上部防偽標貼兩側有“鼓山”兩個字
冒用福建老酒專用瓶或使用與“福建老酒”相近似的酒瓶
商標標貼
（1)商標印刷精美，顏色鮮艷，字跡清晰。
(2)瓶身標貼上有“ 福建老酒”文字，
具有很強的凹凸立體感。
(3)瓶身標貼及瓶頸標貼金色的沒有文字的空
白處有明顯的、立體感很強的凹凸點
(4)瓶身背標有“福建老酒”產品簡介及產品
標準，且紙質較好，打有穿孔的生產日期。
(5)瓶頸標貼上有“ ”商標及圖案，印刷
精美，字跡清晰。
（1）字體套印不準確，線條不均勻，字體有毛邊和粗細不勻等現象。
（2）瓶身正標標貼字體上凹凸感不明顯。
（3）小字體不清晰，較模糊。
（4）背標貼紙質較薄，印刷質量差
防偽標貼
防偽標貼分兩種：一是圓形的數碼防偽標貼；
另一種是圓形全息激光防偽標貼，上有本產品優質獎章圖案，通過光線折射可清晰顯現出“鼓山牌福建老酒“的文字
防偽標貼字體不清晰，模糊現象嚴重
防盜瓶蓋
（1）采用鋁質扭斷式防盜瓶蓋，字體清晰，線條均勻，機械自動封蓋質量較好。
（2）瓶蓋側面“福建老酒“的“建”字和“老”字之間字體相連。
（1）瓶蓋的印刷質量較差，字跡不夠清晰。
（2）瓶蓋的封口質量較差。
（3）沒有特殊的防偽標記
感官指標
（1）外觀黃褐色，清亮透明。
（2）具有紅曲老酒特有的醇香，無異香。
（3）味正濃厚，醇和爽口，酒體協調，余味香綿
（1）缺乏“福建老酒”所特有的香氣，有異香。
（2）口感較差，有異味
理化指標
選用100多味名貴中藥及獨特的傳統生產工藝釀造而成，符合“福建老酒”產品標準。
不符合“福建老酒”產品標準。
衛生指標
符合國家問聲標準
菌落總數、大腸菌群、鉛和黃曲霉毒超標。