中國白酒基地，為什么是四川邛崍？

邛崍釀酒，有文字記載的可追溯到兩千多年前的春秋戰國時期。西漢時卓文君與詞賦大家司馬相如在臨邛當壚賣酒，傳為千古佳話?！笆甲梦木?，新吹弄玉簫，少年不歡樂，何以盡芳朝”，邛酒美酒在歷史傳承中得到了無數文人墨客的贊譽。在新時期，四川邛崍市獲得“中國最大白酒原酒生產基地”稱號，那么邛崍是如何一步步發展成為中國最大白酒原酒生產基地的呢？從發展的角度來看邛酒經歷了輝煌、振蕩、整合三個階段。

20世紀90年代中期，邛酒產業進入輝煌時期。

據邛崍市統計局統計，在1995年左右，邛崍擁有酒廠1000余家，年產原酒30萬千升。邛酒產業之所以如此輝煌的原因在于一方面受到當時四川全興酒廠銷量全國領先的帶動作用，另一方面隨著魯酒的崛起，原酒的市場需求量大增，為邛酒產業提供了廣闊的市場。

20 世紀90年代末期到21世紀初，邛酒產業進入振蕩調整期。

1997年“秦池”標王神話跌落神壇，魯酒漸漸式微，邛酒喪失主要的客戶群。不僅如此，邛酒產業以低檔產品為主，2001年國家宣布對白酒實行“復合計稅”新政策，在過去從價征收白酒消費稅基礎上，再對每斤白酒按0.5元從量加征一道消費稅，并取消以往外購酒可以抵扣消費稅政策，這項政策對邛酒產業造成了很大影響，使得邛酒產業進入一個相對低迷的時期。

21 世紀之后，邛酒產業進入原酒整合和品牌創業時期。

在新時期邛崍原酒逐漸走向成熟和理性。2007 年底，軒尼詩從劍南春手中收購了文君酒55%的股權，借力于軒尼詩在國內高端酒類市場的品牌基礎和強大的銷售網絡，文君酒實現品牌的重塑和躍升。2008年，邛崍市遠期規劃為5平方公里的“中國名優白酒釀造基地”，部分有實力的企業開始自創品牌。2009年，金六福生態釀酒工業園項目正式落戶邛崍，金六福生態釀酒工業園的啟動建設，實現邛崍打造名優白酒釀造基地的重大突破。

邛崍，自古即有“酒鄉”之稱，在藏語中還有“盛產美酒的地方”之意。

邛酒擁有優越的自然條件，土質適合微生物生長，水質含有益于人體的微量元素，這使得邛酒品質卓越。

邛酒有著其他白酒不可比擬的酒文化和珍貴文物等優勢。正是因為邛崍具有白酒釀造所需的絕佳的生態環境、厚重歷史文化積淀、精湛的釀造工藝以及邛酒產業迅猛的發展勢頭，所以才成就了邛崍“中國最大白酒原酒基地”、“中國白酒原酒之鄉?邛崍”、“邛酒地理標志保護產品”這三項耀眼殊榮。

（作者周錦程，系酒水行業研究者、中國酒業智庫專家歐陽千里助理）